Esta receta es ideal para quienes disfrutan de una combinación de sabores cremosos, salados y dulces. La ricotta batida con miel y aceite de trufa combina perfectamente con el prosciutto crujiente y el toque crocante de los pistachos. Es una tostada sofisticada, fácil de preparar y perfecta para un brunch o un aperitivo elegante. ¡Compártela con alguien que la devoraría!
Pincela las mitades del pan con aceite de oliva.
En un bol, bate la ricotta, miel, aceite de trufa, ralladura de limón, sal y pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Extiende la ricotta batida uniformemente sobre las mitades de pan. Coloca trozos de prosciutto encima y espolvorea con queso parmesano rallado y hojuelas de chile rojo.
Coloca las mitades en la freidora de aire a 375°F (190°C) durante 6-8 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente, el queso ligeramente derretido y el prosciutto esté crujiente.
Añade la rúcula ligeramente aderezada, los pistachos triturados, un chorro de miel y termina con sal en escamas.
Corta en tiras y sirve de inmediato.
Asegúrate de usar ricotta fresca para obtener el mejor sabor y textura.
Ajusta la cantidad de aceite de trufa según tu preferencia, ya que su sabor puede ser bastante intenso.
Si no tienes una freidora de aire, puedes hornear el pan en el horno a 375°F (190°C) hasta que esté crujiente.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar cualquier pan resistente como ciabatta o baguette. Solo asegúrate de que pueda sostener bien los toppings.
¿Qué puedo usar en lugar de aceite de trufa?
Si no tienes aceite de trufa, puedes omitirlo o usar un chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal de trufa para un sabor similar.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Es mejor servirlo fresco, pero puedes preparar la ricotta batida y los toppings con anticipación. Ensambla y fríe al aire justo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de prosciutto?
Puedes usar jamón en lonchas finas, panceta o incluso salmón ahumado como sustituto.
¿Hay una versión vegetariana de esta receta?
Sí, puedes omitir el prosciutto y añadir más rúcula o verduras asadas para una opción vegetariana.
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