Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Con la llegada del invierno, todos preparan halwa de zanahoria en casa, así que hoy lo haré de una manera completamente tradicional. Esta receta trae el calor y la dulzura del invierno con la riqueza de la leche, el ghee y los frutos secos. Es un postre clásico indio que encanta a todos y es perfecto para la temporada.
Toma un litro de leche entera y déjala espesar a fuego medio. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.
Mientras tanto, pela y ralla las zanahorias.
Una vez que la leche esté completamente espesa, añade las zanahorias ralladas y cocina bien hasta que las zanahorias se ablanden y la mezcla espese aún más.
Añade el azúcar a la mezcla y continúa cocinando hasta que toda el agua se haya evaporado.
Agrega el ghee y cocina durante 3-4 minutos más, removiendo continuamente.
Finalmente, añade el mawa rallado y el cardamomo en polvo. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
Decora con frutos secos como pasas, almendras y anacardos antes de servir.
Usa zanahorias frescas y jugosas para obtener el mejor sabor.
Remueve la leche con frecuencia mientras se espesa para evitar que se queme.
Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
Puedes tostar ligeramente los frutos secos antes de decorar para un sabor extra.
¿Puedo usar leche baja en grasa en lugar de leche entera?
Se recomienda usar leche entera por su riqueza, pero puedes usar leche baja en grasa si lo prefieres. La textura puede variar ligeramente.
¿Puedo omitir el mawa?
El mawa aporta riqueza al halwa, pero puedes omitirlo o reemplazarlo con leche condensada para un efecto similar.
¿Cómo guardo el halwa de zanahoria?
Guarda el halwa de zanahoria en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Caliéntalo antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes usar leche de almendras o leche de coco en lugar de leche entera y reemplazar el ghee con aceite de coco o mantequilla vegana.
¿Qué tipo de frutos secos puedo usar?
Puedes usar pasas, almendras, anacardos, pistachos o cualquier fruto seco de tu elección.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
