¡Hola! Hoy te traigo una receta fantástica de una sopa que tuve la oportunidad de descubrir durante mi viaje a Bangkok, la capital de Tailandia. Es nada menos que una combinación perfecta de leche de coco, pollo y algunos otros ingredientes típicos de ese país. Durante mi viaje, viví muchas nuevas sensaciones a través de la gastronomía, y mi intención es compartirlas contigo mediante recetas. Me traje algunos libros de cocina para reproducir las recetas...
Lleva la leche de coco y el agua a ebullición.
Una vez que alcance el punto de ebullición, añade las hojas de lima, la hierba de limón picada, la galanga en rodajas finas y el jengibre. Deja que todo infusione durante 10 minutos.
Añade el pollo, cortado en trozos cuadrados, y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté listo.
Finalmente, añade la salsa de pescado y el jugo de lima.
Usa hojas de lima y galanga frescas para un sabor auténtico.
Ajusta la cantidad de salsa de pescado según tus preferencias.
Sirve la sopa caliente para disfrutarla al máximo.
¿Puedo sustituir la galanga por jengibre?
Aunque el jengibre puede usarse como sustituto, la galanga tiene un sabor distintivo que es esencial para el auténtico Tom Kha Kai.
¿Qué tipo de pollo debo usar?
Las pechugas o muslos de pollo sin hueso son ideales para esta receta.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, puedes reemplazar el pollo por tofu y usar salsa de soja en lugar de salsa de pescado para una versión vegetariana.
¿Cuánto tiempo dura esta sopa en el refrigerador?
El Tom Kha Kai puede almacenarse en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Es esta sopa picante?
Esta receta no es inherentemente picante, pero puedes añadir chiles si prefieres una versión más picante.
