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¡Hola! Hoy te traigo una receta fantástica de una sopa que tuve la oportunidad de descubrir durante mi viaje a Bangkok, la capital de Tailandia. Es nada menos que una combinación perfecta de leche de coco, pollo y otros ingredientes típicos de ese país. Durante mi viaje, experimenté muchas sensaciones nuevas a través de la gastronomía, y mi intención es compartirlas contigo a través de recetas. Me traje algunos libros de cocina para reproducir las...
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Lleva la leche de coco y el agua a ebullición.
Cuando alcance el punto de ebullición, añade las hojas de lima, la hierba de limón picada, la galanga en rodajas finas y el jengibre. Deja que todo infusione durante 10 minutos.
Agrega el pollo cortado en trozos cuadrados y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté listo.
Finalmente, añade la salsa de pescado y el jugo de lima.
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Usa hojas de lima y galanga frescas para un sabor auténtico.
Ajusta la cantidad de salsa de pescado según tus preferencias de sabor.
Sirve la sopa caliente para disfrutarla al máximo.
¿Puedo sustituir la galanga por jengibre?
Aunque puedes usar jengibre como sustituto, la galanga tiene un sabor distintivo que es esencial para un Tom Kha Kai auténtico.
¿Qué tipo de pollo debo usar?
La pechuga de pollo sin hueso o los muslos funcionan mejor para esta receta.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, puedes reemplazar el pollo con tofu y usar salsa de soja en lugar de salsa de pescado para una versión vegetariana.
¿Cuánto tiempo dura esta sopa en el refrigerador?
El Tom Kha Kai se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Es esta sopa picante?
Esta receta no es inherentemente picante, pero puedes añadir chiles si prefieres una versión más picante.
