Una sopa reconfortante y llena de sabor hecha con melón de invierno, carne de cangrejo y gambas, perfecta para cualquier ocasión.
Pela y lava el melón de invierno, luego rállalo con un rallador de caja.
Corta las gambas en trozos de aproximadamente 1 cm y marínalas durante unos 10 minutos.
Remoja los fideos de vidrio en agua a temperatura ambiente durante 7-10 minutos hasta que estén suaves y flexibles. Córtalos ligeramente para que sean más cortos.
Rompe los huevos en un bol y bátelos ligeramente.
Lleva el caldo de pollo a ebullición. Añade el melón de invierno rallado, vuelve a hervir y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos a fuego bajo.
Añade las gambas, la carne de cangrejo y los fideos de vidrio. Lleva a ebullición y ajusta el sabor con sal. Vierte la mezcla de almidón para espesar la sopa.
Vierte lentamente los huevos batidos mientras remueves la sopa suavemente hasta que los huevos se formen en cintas.
Rocía un poco de aceite de sésamo y espolvorea con cebolla de verdeo picada. Sirve inmediatamente.
Asegúrate de que el melón de invierno esté fresco para obtener el mejor sabor y textura.
Puedes sustituir la carne de cangrejo por otros mariscos o eliminarla para una versión vegetariana.
Ajusta el espesor de la sopa variando la cantidad de mezcla de almidón que añadas.
¿Puedo usar cangrejo fresco en lugar de congelado?
Sí, puedes usar cangrejo fresco para un sabor más vibrante.
¿Qué puedo usar en lugar de caldo de pollo?
Puedes usar caldo de verduras para una opción vegetariana.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo preparar esta sopa con anticipación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con anticipación y cocinar la sopa justo antes de servir.
¿Esta sopa es libre de gluten?
Sí, siempre que uses caldo de pollo y fécula de maíz sin gluten.
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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