Esta refrescante ensalada de verano combina la dulzura de frutas como la sandía, el mango y los duraznos con la cremosidad ligeramente ácida del queso feta, complementada con hierbas frescas y un aderezo lleno de sabor. Perfecta como comida ligera o como acompañamiento para reuniones veraniegas.
Coloca los duraznos, la sandía, el mango, el pepino, la menta y la albahaca en un bol para mezclar. Sazona con sal, pimienta, vinagre de manzana y aceite de oliva, y mezcla bien.
Coloca una capa de hojas de rúcula en una fuente. Añade la mitad de la ensalada de frutas sobre la rúcula y espolvorea con la mitad del queso feta.
Añade otra capa de hojas de rúcula, seguida del resto de la ensalada de frutas, y termina con la última porción de queso feta.
Rocía con glaseado balsámico y decora con más hojas de albahaca y menta antes de servir.
Asegúrate de que las frutas estén frescas y maduras para obtener el mejor sabor.
Enfría los ingredientes de la ensalada antes de armarla para un plato veraniego más refrescante.
Ajusta la cantidad de glaseado balsámico según tu preferencia de dulzura.
¿Puedo usar otras frutas en esta ensalada?
Sí, puedes sustituir o añadir frutas como fresas, arándanos o melocotones según tu preferencia.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Puedes preparar los ingredientes con anticipación, pero arma la ensalada justo antes de servir para mantenerla fresca.
¿Qué puedo usar en lugar de queso feta?
Puedes usar queso de cabra o ricotta salata como alternativas al queso feta.
¿Es esta ensalada apta para veganos?
No, esta ensalada contiene queso feta, que no es vegano. Puedes sustituirlo por una alternativa de queso vegano.
¿Puedo usar un aderezo diferente?
Sí, puedes usar una vinagreta simple o un aderezo a base de cítricos si lo prefieres.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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