Štrukli - un clásico croata para el invierno

Para guardar los štrukli sobrantes, déjalos enfriar completamente y colócalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se pueden conservar hasta 3 días. Para almacenarlos por más tiempo, considera congelarlos. Envuelve cada pieza en papel film y colócalas en una bolsa apta para congelador. Se pueden congelar hasta por 2 meses.

Sí, puedes hacer štrukli sin gluten sustituyendo la harina común por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de revisar el empaque para verificar si se necesitan agentes aglutinantes adicionales. La textura puede variar un poco, ¡pero seguirá siendo deliciosa!

Los štrukli combinan muy bien con una ensalada verde sencilla o verduras asadas. También puedes servirlos con una cucharada de crema agria o una salsa ligera de yogur para complementar los sabores. Para una comida más contundente, considera acompañarlos con un plato de carne, como pollo o cerdo a la parrilla.

Puedes personalizar el relleno de los štrukli añadiendo ingredientes como espinacas, hierbas o diferentes tipos de queso como feta o queso de cabra. Para una versión dulce, considera añadir azúcar, vainilla o frutas como bayas a la mezcla de requesón.

Para hacer štrukli, comienza preparando la masa con harina, huevos, aceite y sal. Déjala reposar y luego estírala hasta que esté fina. Prepara el relleno con requesón, crème fraîche y huevos. Rellena la masa, enróllala en un círculo y sella los bordes. Hierve los štrukli en agua con sal durante unos minutos, luego fríe pan rallado en mantequilla para espolvorear encima, o hornéalos con crème fraîche y mozzarella para un acabado delicioso.