El verano ya está aquí, y con el calor llega el antojo de un delicioso helado. Por eso, desde nuestro blog Urban Kitchen Recipes, compartimos una receta de helado natural de fresa y yogur que es suave y delicioso. Este helado tiene la característica única de no cristalizar, gracias al contenido de grasa que aportan la crema fresca y el yogur. Puedes servirlo como paletas individuales utilizando moldes para paletas o como postre congelado cortado...
Lava bien las fresas y colócalas en un bol.
Añade el azúcar y el jugo de naranja a las fresas.
Transfiere todo a una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta obtener un puré.
Llena los moldes para paletas hasta la mitad con el puré de fresa.
Coloca los moldes en el congelador hasta que la mezcla se solidifique.
Bate la crema fresca con las dos cucharadas de azúcar hasta que esté firme.
Incorpora suavemente el yogur frío con movimientos envolventes.
Usa la mezcla de yogur y crema para llenar los moldes de paletas, completándolos donde ya se añadió el puré de fresa.
Devuelve los moldes al congelador por al menos dos horas.
Saca los moldes, inserta palitos de madera y sirve.
Si no tienes moldes para paletas, puedes preparar el postre en un molde circular o rectangular y servirlo en porciones.
Asegúrate de que la crema batida esté firme pero no sobrebatida para mantener una textura suave.
Para un sabor más intenso de fresa, utiliza fresas maduras y dulces.
¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de licuar.
¿Qué puedo usar si no tengo moldes para paletas?
Puedes usar vasos pequeños o cualquier recipiente apto para congelador e insertar palitos de madera una vez parcialmente congelado.
¿Puedo sustituir la crema fresca por otra cosa?
Puedes usar crema de coco como sustituto para una versión sin lácteos, pero puede alterar ligeramente el sabor.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar estas paletas en el congelador?
Puedes almacenar las paletas en el congelador hasta por 2 semanas en un recipiente hermético para evitar quemaduras por congelación.
¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?
Sí, puedes usar un endulzante natural como miel o jarabe de arce en lugar de azúcar, pero ajusta la cantidad al gusto.
