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Estas tazas de lechuga con pollo y umami pegajoso son el tipo de cena que haces una vez... y luego anhelas cada semana. Pollo jugoso, anacardos crujientes, hierbas frescas y una salsa brillante, dulce y ácida, servidos en lechuga crujiente: es ligera, alta en proteínas y, sinceramente, mejor que para llevar.
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Mezcla el pollo con la marinada y deja reposar durante 10–20 minutos.
En una sartén, sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté suave. Agrega la pasta de tomate, el miso, el vinagre, el jarabe de arce y el aceite de sésamo. Deja que burbujee y espese durante 2–3 minutos, luego retira del fuego.
En otra sartén, cocina el pollo hasta que esté dorado. Agrega el calabacín y cocina hasta que esté tierno.
Vierte la salsa y mezcla hasta que todo esté brillante y bien cubierto.
Termina con cebollines, anacardos y albahaca.
Sirve en las tazas de lechuga crujiente y sirve de inmediato.
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Para un extra de crujiente, tuesta los anacardos antes de añadirlos al plato.
Usa hojas de lechuga frescas para garantizar una textura crujiente.
Si no encuentras vinagre de ajo negro, sustitúyelo por vinagre balsámico para un perfil de sabor similar.
¿Puedo usar pollo molido en lugar de pechugas de pollo en cubos?
Sí, puedes usar pollo molido como sustituto. Se cocinará más rápido y absorberá bien los sabores.
¿Qué tipo de lechuga es mejor para esta receta?
La lechuga romana o mantequilla es ideal porque son resistentes y crujientes, perfectas para contener el relleno.
¿Puedo preparar la salsa pegajosa con anticipación?
Sí, la salsa pegajosa se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Hay un sustituto para la pasta de miso?
Puedes usar tahini o una pequeña cantidad de salsa de soya como sustituto, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, puedes reemplazar el pollo con tofu o tempeh y seguir los mismos pasos para cocinar.
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