Esta receta de tofu pegajoso es un plato delicioso que combina tofu crujiente con una salsa sabrosa y verduras frescas. Es perfecto para una comida rápida y satisfactoria. El tofu se recubre con harina de maíz y se fríe hasta que esté dorado, luego se mezcla con una salsa hecha con soya, ajo, aceite de sésamo, salsa de ostras y kecap manis. Servido con arroz y decorado con semillas de sésamo y chile fresco, este...
Mezcla el tofu con la harina de maíz en un bol y revuelve para cubrir.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego alto. Añade el tofu y cocina durante 8 minutos hasta que esté dorado. Transfiere el tofu a un bol y reserva.
Mezcla la salsa de soya, el ajo, el aceite de sésamo, la salsa de ostras y el kecap manis en un bol pequeño.
Calienta el aceite restante en el wok. Sofríe la cebolla y el jengibre durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos, luego añade las verduras y cocina durante 3-4 minutos. Incorpora la salsa y mezcla todo bien.
Mezcla el agua y la harina de maíz en un bol pequeño. Añade al wok y revuelve bien.
Regresa el tofu al wok, revuelve para cubrir con la salsa y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Sirve con arroz y decora con semillas de sésamo y chile.
Asegúrate de que el tofu esté bien cubierto con harina de maíz para obtener una textura crujiente.
Corta las verduras de manera uniforme para que se cocinen de forma homogénea.
Ajusta la cantidad de chile según tu preferencia de picante.
Usa un wok de alta calidad para una mejor distribución del calor.
Sirve inmediatamente para disfrutar del mejor sabor y textura.
¿Puedo usar tofu firme para esta receta?
Sí, el tofu firme es ideal porque mantiene su forma durante la cocción.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa de ostras?
Puedes usar salsa hoisin o una salsa de ostras vegetariana como sustituto.
¿Puedo hacer este plato sin gluten?
Sí, utiliza salsa de soya y salsa de ostras sin gluten para hacerlo apto para celíacos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, puedes sustituir o añadir verduras como calabacín, champiñones o guisantes.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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