Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta de tofu caramelizado es un plato delicioso que combina tofu crujiente con una salsa llena de sabor y vegetales frescos. Es perfecto para una comida rápida y satisfactoria. El tofu se reboza en harina de maíz y se fríe hasta que esté dorado, luego se mezcla con una salsa sabrosa hecha con salsa de soya, ajo, aceite de sésamo, salsa de ostras y kecap manis. Servido con arroz y decorado con semillas de...
Mezcla el tofu con la harina de maíz en un bol y revuelve para cubrirlo.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego alto. Agrega el tofu y cocina durante 8 minutos hasta que esté dorado. Transfiere el tofu a un bol y reserva.
Combina la salsa de soya, el ajo, el aceite de sésamo, la salsa de ostras y el kecap manis en un bol pequeño.
Calienta el aceite restante en el wok. Sofríe la cebolla y el jengibre durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos, luego agrega los vegetales y cocina durante 3-4 minutos. Incorpora la salsa y mezcla todo bien.
Combina el agua y la harina de maíz en un bol pequeño. Agrégalo al wok y mezcla bien.
Regresa el tofu al wok, revuelve para cubrirlo con la salsa y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Sirve con arroz y decora con semillas de sésamo y chile.
Asegúrate de que el tofu esté bien cubierto con harina de maíz para obtener una textura crujiente.
Corta los vegetales de manera uniforme para que se cocinen de forma pareja.
Ajusta la cantidad de chile según tu preferencia de picante.
Usa un wok de buena calidad para una mejor distribución del calor.
Sirve de inmediato para disfrutar del mejor sabor y textura.
¿Puedo usar tofu firme para esta receta?
Sí, el tofu firme es el mejor ya que mantiene su forma durante la cocción.
¿Con qué puedo sustituir la salsa de ostras?
Puedes usar salsa hoisin o una salsa de ostras vegetariana como sustituto.
¿Puedo hacer este plato sin gluten?
Sí, utiliza salsa de soya y salsa de ostras sin gluten para hacerlo apto para celíacos.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Puedo usar otros vegetales?
Sí, puedes sustituir o añadir vegetales como calabacín, champiñones o guisantes tiernos.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
...
