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Esta es una receta tradicional y llena de sabor para preparar Karimeen frito picante, un plato popular hecho con pez perla. El pescado se marina en una masala picante y se fríe a la perfección en aceite de coco. Agregar hojas de curry en la etapa final de la fritura realza el aroma y el sabor. Este plato es perfecto para los amantes de los mariscos y seguramente será un éxito en tu mesa.
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Muele el polvo de chile de Cachemira, polvo de chile, pimienta negra, semillas de hinojo, ajo, jengibre, jugo de lima, harina de arroz y sal hasta obtener una pasta suave.
Marina el pez perla con la masala preparada, asegurándote de que esté bien cubierto.
Refrigera el pescado marinado durante 1 hora para que los sabores se impregnen.
Calienta aceite de coco en una sartén profunda.
Fríe el pescado marinado hasta que esté dorado y bien cocido.
Agrega hojas de curry al aceite durante la etapa final de la fritura para un aroma y sabor adicionales.
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Asegúrate de que el pescado esté bien limpio con vinagre y sal para eliminar cualquier olor.
Marinar el pescado durante al menos una hora realza el sabor.
Agregar hojas de curry durante la fritura le da al plato un aroma y sabor únicos.
¿Puedo usar otro tipo de pescado para esta receta?
Sí, puedes usar otros tipos de pescado, pero el pez perla se utiliza tradicionalmente por su sabor y textura únicos.
¿Puedo usar otro aceite en lugar de aceite de coco?
Se recomienda el aceite de coco por su sabor auténtico, pero puedes usar otros aceites como vegetal o de girasol si es necesario.
¿Cómo sé cuándo el pescado está cocido?
El pescado está cocido cuando se vuelve dorado y la carne se desmenuza fácilmente con un tenedor.
¿Puedo hacer este plato menos picante?
Sí, puedes reducir la cantidad de polvo de chile y pimienta negra para hacerlo menos picante.
¿Puedo hornear el pescado en lugar de freírlo?
Sí, puedes hornear el pescado marinado en un horno precalentado a 190 °C (375 °F) durante unos 20-25 minutos, pero la textura será diferente a la de la fritura.
My name is Rajana Raghavan.I am a home maker from kerala God's own country...I love to cook food with my own experiments.I would like to share some authentic kerala recipes..
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