Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta es una receta tradicional y llena de sabor para preparar Karimeen frito picante, un plato popular hecho con pez perla. El pescado se marina en una masala picante y se fríe a la perfección en aceite de coco. Agregar hojas de curry en la etapa final de la fritura realza el aroma y el sabor. Este plato es ideal para los amantes de los mariscos y seguramente será un éxito en tu mesa.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Muele la pimienta de Cachemira en polvo, el chile en polvo, la pimienta negra, las semillas de hinojo, el ajo, el jengibre, el jugo de limón, la harina de arroz y la sal hasta obtener una pasta suave.
Marina el pez perla con la masala preparada, asegurándote de que esté bien cubierto.
Refrigera el pescado marinado durante 1 hora para que los sabores se impregnen.
Calienta aceite de coco en una sartén profunda.
Fríe el pescado marinado hasta que esté dorado y bien cocido.
Agrega hojas de curry al aceite durante la etapa final de la fritura para aportar aroma y sabor.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de limpiar bien el pescado con vinagre y sal para eliminar cualquier olor.
Marinar el pescado durante al menos una hora realza el sabor.
Agregar hojas de curry durante la fritura le da al plato un aroma y sabor únicos.
¿Puedo usar otro tipo de pescado para esta receta?
Sí, puedes usar otros tipos de pescado, pero el pez perla se utiliza tradicionalmente por su sabor y textura únicos.
¿Puedo usar otro aceite en lugar de aceite de coco?
Se recomienda el aceite de coco por su sabor auténtico, pero puedes usar otros aceites como vegetal o de girasol si es necesario.
¿Cómo sé cuándo el pescado está cocido?
El pescado está cocido cuando se vuelve dorado y la carne se desmenuza fácilmente con un tenedor.
¿Puedo hacer este plato menos picante?
Sí, puedes reducir la cantidad de chile en polvo y pimienta negra para hacerlo menos picante.
¿Puedo hornear el pescado en lugar de freírlo?
Sí, puedes hornear el pescado marinado en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante unos 20-25 minutos, pero la textura será diferente a la de freír.
