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Una sopa sustanciosa y picante de pollo con frijoles negros, maíz y una mezcla de sabores mexicanos.
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Pica la cebolla, el jalapeño y el ajo.
En una olla grande, sofríe la cebolla, el jalapeño y el ajo hasta que estén suaves.
Añade el concentrado de tomate y cocina por un minuto más.
Agrega el maíz congelado, los tomates en cubos con chiles verdes, los frijoles negros y el caldo de pollo, y lleva a fuego lento.
Añade los muslos de pollo cocidos, el comino, la salsa picante y el condimento para tacos.
Cocina a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se integren.
Incorpora el queso mexicano reducido en grasa y el queso crema hasta que se derritan y se mezclen bien.
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Para más picante, añade más jalapeño o salsa picante.
Sirve con totopos o pan caliente para una comida completa.
Suaviza el queso crema antes de añadirlo a la sopa.
¿Cómo puedo hacer la sopa picante de pollo y frijoles negros vegetariana o vegana?
Para hacer esta sopa vegetariana o vegana, puedes sustituir los muslos de pollo cocidos por más frijoles negros o una proteína vegetal como tofu o tempeh. Reemplaza el caldo de pollo con caldo de verduras y omite el queso crema o utiliza una alternativa vegana para mantener la textura cremosa.
¿Qué guarniciones van bien con la sopa picante de pollo y frijoles negros?
Esta sopa sustanciosa combina bien con una variedad de guarniciones. Considera servirla con pan de maíz caliente, totopos o una ensalada fresca de aguacate. También puedes añadir una cucharada de crema agria o guacamole encima para más sabor.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la sopa picante de pollo y frijoles negros?
Para almacenar las sobras, deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérela a un recipiente hermético. Puede refrigerarse hasta por 3-4 días o congelarse por hasta 3 meses. Al recalentar, añade un poco de caldo o agua si la sopa se espesa.
¿Puedo sustituir ingredientes en la receta de sopa picante de pollo y frijoles negros?
¡Claro! Si no tienes jalapeños, puedes usar pimientos para un sabor más suave. Para el queso, cualquier queso rallado puede funcionar, aunque podría alterar ligeramente el sabor. Si prefieres más picante, considera añadir más salsa picante o chiles verdes en cubos.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer la sopa picante de pollo y frijoles negros?
Para preparar esta sopa, comienza picando la cebolla, el jalapeño y el ajo. Sofríelos en una olla grande hasta que estén suaves, luego añade el concentrado de tomate y cocina por un minuto más. Agrega el maíz congelado, los tomates, los frijoles negros y el caldo de pollo, y lleva a fuego lento. Añade el pollo cocido, el comino, la salsa picante y el condimento para tacos, y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente, incorpora el queso mexicano reducido en grasa y el queso crema hasta que se derritan y se mezclen bien.
