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Una sopa sustanciosa y picante de pollo con frijoles negros, maíz y una mezcla de sabores mexicanos.
Pica la cebolla, el jalapeño y el ajo.
En una olla grande, sofríe la cebolla, el jalapeño y el ajo hasta que estén tiernos.
Añade la pasta de tomate y cocina por un minuto más.
Incorpora el maíz congelado, los tomates en cubos con chiles verdes, los frijoles negros y el caldo de pollo, y lleva a fuego lento.
Agrega los muslos de pollo cocidos, el comino, la salsa picante y el condimento para tacos.
Deja hervir a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se integren.
Incorpora el queso mexicano reducido en grasa y el queso crema, y mezcla hasta que se derritan y se integren bien.
Para un toque extra de picante, añade más jalapeño o salsa picante.
Sirve con totopos o pan caliente para una comida completa.
Ablanda el queso crema antes de añadirlo a la sopa.
¿Cómo puedo hacer la sopa picante de pollo y frijoles negros vegetariana o vegana?
Para hacer esta sopa vegetariana o vegana, puedes sustituir los muslos de pollo cocidos por más frijoles negros o una proteína vegetal como tofu o tempeh. Reemplaza el caldo de huesos de pollo por caldo de verduras y omite el queso crema o usa una alternativa vegana para mantener la textura cremosa.
¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para servir con la sopa picante de pollo y frijoles negros?
Esta sopa sustanciosa combina bien con una variedad de acompañamientos. Considera servirla con pan de maíz caliente, totopos o una ensalada fresca de aguacate. También puedes añadir una cucharada de crema agria o guacamole encima para darle más sabor.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la sopa picante de pollo y frijoles negros?
Para almacenar las sobras, deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérela a un recipiente hermético. Puede refrigerarse hasta por 3-4 días o congelarse hasta por 3 meses. Al recalentar, añade un poco de caldo o agua si la sopa se espesa.
¿Puedo sustituir ingredientes en la receta de sopa picante de pollo y frijoles negros?
¡Claro! Si no tienes jalapeños, puedes usar pimientos para un sabor más suave. Para el queso, cualquier queso rallado puede funcionar, aunque puede alterar ligeramente el sabor. Si prefieres un toque más picante, considera añadir más salsa picante o chiles verdes en cubos.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer la sopa picante de pollo y frijoles negros?
Para preparar esta sopa, comienza picando la cebolla, el jalapeño y el ajo. Sofríelos en una olla grande hasta que estén tiernos, luego añade la pasta de tomate y cocina por un minuto más. Incorpora el maíz congelado, los tomates en cubos, los frijoles negros y el caldo de pollo, y lleva a fuego lento. Agrega el pollo cocido, el comino, la salsa picante y el condimento para tacos, y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente, añade el queso mexicano reducido en grasa y el queso crema, mezclando hasta que se derritan y se integren.
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