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Un adobo sabroso y picante para pollo, elaborado con una mezcla de especias indias y yogur.
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Limpia y corta el pollo en trozos.
En un bol, mezcla la pasta de jengibre y ajo, cúrcuma, chile en polvo Kashmiri, garam masala en polvo, yogur y el jugo de medio limón.
Añade sal al gusto y mezcla bien.
Adoba los trozos de pollo con la mezcla y déjalos reposar durante al menos 30 minutos.
Calienta aceite de cocina en una sartén.
Fríe los trozos de pollo adobados hasta que estén bien cocidos y dorados.
Decora con hojas de cilantro y hojas de curry antes de servir.
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Para mejores resultados, adoba el pollo durante toda la noche.
Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de picante.
¿Cuál es la mejor manera de adobar el pollo para el Pollo 65?
Para obtener el mejor sabor en el Pollo 65, adoba los trozos de pollo en una mezcla de pasta de jengibre y ajo, cúrcuma, chile en polvo Kashmiri, garam masala, yogur y jugo de limón. Déjalo reposar al menos 30 minutos, pero para un sabor más intenso, considera dejarlo marinar unas horas o toda la noche en el refrigerador.
¿Puedo hacer Pollo 65 sin gluten?
Sí, el Pollo 65 es naturalmente sin gluten, ya que utiliza principalmente pollo y especias. Solo asegúrate de que los ingredientes adicionales, como el aceite de cocina o los acompañamientos, también sean sin gluten para mantener la compatibilidad dietética.
¿Qué puedo usar como sustituto del yogur en el Pollo 65 si soy intolerante a la lactosa?
Si eres intolerante a la lactosa, puedes sustituir el yogur por yogur sin lácteos, como yogur de coco o de almendra. Estas alternativas seguirán proporcionando una textura cremosa y ayudarán a ablandar el pollo mientras mantienen el sabor del plato.
¿Cómo debo almacenar las sobras de Pollo 65?
Para almacenar las sobras de Pollo 65, deja que se enfríen completamente y luego colócalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se pueden conservar hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén a fuego bajo o en el microondas hasta que esté caliente.
¿Qué acompañamientos van bien con el Pollo 65?
El Pollo 65 combina bien con una variedad de acompañamientos. Considera servirlo con arroz basmati al vapor, naan o una ensalada fresca. También puedes acompañarlo con chutney de menta o raita para un contraste refrescante con el picante.
