Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Las alas de pavo guisadas son un plato reconfortante que evoca recuerdos de reuniones familiares y comidas abundantes. Las alas de pavo se sazonan y se doran a la perfección, luego se cocinan a fuego lento con verduras aromáticas y hierbas en una rica salsa infusionada con jerez. Este plato es perfecto para una cena acogedora, servido sobre una cama de arroz para absorber todos los deliciosos sabores. Es una comida que calienta el alma...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Limpia las alas de pavo y sécalas completamente con papel de cocina. Si las alas están enteras, pártelas en las articulaciones.
Añade una cucharada de aceite de cocina y cubre completamente cada sección. Sazona las alas con pimentón, ajo en polvo, pimienta negra y sal.
Después de sazonar las alas, añade harina. Asegúrate de que estén completamente cubiertas.
En una sartén, dora las alas de pavo. Asegúrate de que la sartén sea lo suficientemente profunda y ancha para guisar.
Una vez que las alas de pavo estén doradas, retíralas de la sartén.
En la misma sartén, añade las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocina los aromáticos hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade el jerez y deja que el alcohol se evapore.
Regresa las alas de pavo a la sartén. Añade mantequilla y suficiente caldo o agua para cubrir solo la mitad de las alas de pavo.
Lleva a ebullición. Añade hojas de laurel. Sazona con sal y pimienta.
Añade orégano fresco picado, salvia fresca picada y perejil fresco picado. Tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora.
Sirve sobre una cama de arroz.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que las alas de pavo estén completamente cubiertas con harina para ayudar a crear una salsa rica.
Usa una sartén profunda y ancha para acomodar las alas de pavo y la salsa.
Ajusta la cantidad de líquido según el tamaño de tu recipiente de cocción.
¿Puedo usar alas de pavo enteras?
Sí, puedes usar alas de pavo enteras, pero se recomienda partirlas en las articulaciones para que se cocinen uniformemente.
¿Qué puedo usar en lugar de jerez?
Puedes sustituir el jerez por vino tinto o blanco para un perfil de sabor diferente.
¿Cómo sé cuándo están listas las alas de pavo?
Las alas de pavo están listas cuando están tiernas y la temperatura interna alcanza los 165°F (74°C). Además, deben desprenderse del hueso.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el plato con anticipación y recalentarlo antes de servir. Los sabores se desarrollarán aún más.
¿Con qué puedo servir las alas de pavo guisadas?
Las alas de pavo guisadas son deliciosas servidas sobre arroz, puré de papas o con pan crujiente para absorber la salsa.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
