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Un curry de garbanzos lleno de sabor y fácil de preparar con especias aromáticas.
Calienta el aceite en una sartén y añade el comino para que chisporrotee.
Añade la cebolla y sofríe hasta que esté translúcida.
Agrega la pasta de ajo y jengibre, sofríe durante un minuto.
Añade todas las especias y mezcla bien.
Agrega los garbanzos, sal y tomate, sofríe durante un minuto.
Añade un poco de agua para el curry y deja hervir a fuego lento durante un par de minutos.
Agrega el chile verde, espolvorea el garam masala y decora con hojas de cilantro.
Si estás cuidando tu peso, puedes comer 140 gramos de curry con dos rotis de 30 gramos por comida.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer el curry sencillo de garbanzos?
Para hacer el curry sencillo de garbanzos, comienza calentando aceite en una sartén y añade comino para que chisporrotee. Luego, agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté translúcida. Incorpora la pasta de ajo y jengibre, sofríe durante un minuto antes de añadir especias como chile rojo en polvo, coriandro en polvo y cúrcuma en polvo. A continuación, añade los garbanzos cocidos, sal y el tomate en cubos, y sofríe durante otro minuto. Vierte un poco de agua para obtener una consistencia de curry y deja hervir a fuego lento durante un par de minutos. Finalmente, agrega el chile verde picado, espolvorea garam masala y decora con hojas de cilantro picadas.
¿Es esta receta de curry sencillo de garbanzos apta para veganos?
Sí, este curry sencillo de garbanzos es completamente de origen vegetal y apto para veganos. No contiene productos de origen animal, por lo que es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegana.
¿Qué puedo usar como sustituto de los garbanzos en esta receta de curry?
Si no tienes garbanzos a mano, puedes sustituirlos por otras legumbres como lentejas o frijoles negros. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar, así que ajústalos según sea necesario. Para una textura diferente, también puedes usar papas en cubos o coliflor.
¿Cómo debo almacenar el curry sencillo de garbanzos sobrante?
Para almacenar el curry sencillo de garbanzos sobrante, déjalo enfriar completamente antes de transferirlo a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3-4 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, considera congelarlo hasta por 3 meses. Asegúrate de descongelarlo en el refrigerador antes de recalentarlo.
¿Con qué platos combina bien el curry sencillo de garbanzos?
El curry sencillo de garbanzos combina de maravilla con arroz basmati al vapor, naan o roti. También puedes servirlo con un poco de raita de pepino o una ensalada fresca para equilibrar las especias y mejorar la comida.
