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Este plato fresco y vibrante combina camarones jugosos con una vinagreta de mango, ofreciendo una mezcla perfecta de sabores dulces y ácidos. Ideal para una cena ligera o como aperitivo, este plato captura la esencia de la cocina tropical.
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Pela los camarones y cocínalos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que se tornen de color naranja.
Retíralos del agua y resérvalos.
Pela el mango y córtalo en cubos pequeños.
Corta el pimiento rojo, retira las venas blancas y las semillas, y pícalo finamente.
En un tazón, mezcla el mango picado, la cebolla roja picada, sal, pimienta, cilantro, pimiento rojo picado, aceite de oliva, jugo de limón y jugo de naranja. Mezcla bien.
Agrega los camarones cocidos a la mezcla, remueve con cuidado, cubre el tazón y refrigera por un par de horas para que los sabores se integren.
Sirve los camarones con vinagreta de mango acompañados de una porción de arroz blanco.
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Los camarones se cocinan rápidamente y deben retirarse del agua hirviendo tan pronto como se tornen de color naranja y opacos.
Deja que el plato repose en el refrigerador al menos 2 horas para obtener el mejor sabor.
¿Puedo usar camarones congelados para esta receta?
Sí, puedes usar camarones congelados. Solo asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos antes de cocinarlos.
¿Con qué puedo acompañar los camarones con vinagreta de mango?
Sírvelos con una ensalada fresca o sobre una cama de hojas verdes para una comida completa.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Puedo sustituir los camarones por otra proteína?
Sí, puedes sustituir los camarones por pollo o tofu para una opción diferente de proteína.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Por supuesto. Este plato es ideal para preparar con antelación. De hecho, refrigerarlo por un par de horas permite que los sabores se desarrollen. Se puede preparar con hasta 1 día de anticipación y mantenerlo cubierto en el refrigerador.
