Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Deliciosos pasteles en forma de media luna hechos con almendras molidas, semillas de sésamo y un toque de agua de azahar, cubiertos con coloridas chispas de azúcar.
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador), nivel 6 de gas.
Extiende las semillas de sésamo en una bandeja para hornear y tuéstalas durante 7 a 10 minutos o hasta que estén doradas, removiendo a la mitad del tiempo para un tostado uniforme.
Retira del horno, transfiere las semillas de sésamo a un bol poco profundo y deja enfriar. Mantén el horno a la misma temperatura.
En un bol, usa las manos para mezclar las almendras molidas y la mantequilla blanda hasta que la mantequilla esté bien distribuida.
Añade el azúcar glas, el agua de azahar, la sal y la canela molida a la mezcla y remueve hasta obtener una pasta húmeda.
Incorpora las chispas de azúcar de colores, asegurándote de que estén bien distribuidas.
Divide la pasta en 14 porciones iguales y da forma a cada una en un cilindro de aproximadamente 5 cm de largo.
Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
Sumerge cada cilindro de pasta de almendra en las claras de huevo y luego cúbrelo con las semillas de sésamo tostadas.
Moldea cada cilindro cubierto de sésamo en forma de media luna y colócalos en la bandeja forrada.
Hornea los cuernos de gacela durante 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Asegúrate de remover las semillas de sésamo mientras las tuestas para que queden doradas de manera uniforme.
Si la masa está demasiado pegajosa, puedes refrigerarla un rato para que sea más fácil de manejar.
¿Cómo puedo almacenar los cuernos de gacela con semillas de sésamo sobrantes?
Para almacenar los cuernos de gacela con semillas de sésamo sobrantes, colócalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescos hasta una semana. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos en un recipiente apto para congelador hasta por tres meses.
¿Puedo hacer los cuernos de gacela con semillas de sésamo sin gluten?
Sí, puedes hacer los cuernos de gacela con semillas de sésamo sin gluten asegurándote de que las almendras molidas que uses estén certificadas como libres de gluten. Esta receta es naturalmente sin gluten, ya que no contiene harina de trigo.
¿Con qué puedo sustituir el agua de azahar en esta receta?
Si no tienes agua de azahar, puedes sustituirla por un sabor floral similar como agua de rosas o simplemente usar extracto de vainilla para un sabor diferente pero delicioso. Ajusta la cantidad según tu preferencia, ya que estos sabores pueden variar en intensidad.
¿Con qué puedo acompañar los cuernos de gacela con semillas de sésamo?
Los cuernos de gacela con semillas de sésamo combinan maravillosamente con una taza de té o café. También van muy bien con un vino de postre ligero o un refrescante té de menta, lo que los convierte en un dulce perfecto para reuniones por la tarde o ocasiones especiales.
¿Cómo puedo asegurarme de que mis cuernos de gacela tengan una forma perfecta?
Para asegurarte de que tus cuernos de gacela tengan una forma perfecta, divide la pasta de almendra en 14 porciones iguales y forma cada una en un cilindro liso. Al moldearlos en forma de media luna, curva suavemente los extremos para crear una forma bonita y ten cuidado de no presionar demasiado para evitar que se aplanen.
