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Horneado de huevos mediterráneo salado 🍳🍅: saludable, reconfortante y lleno de sabor. Verduras asadas, feta derretido y huevos con yema cremosa, todo en un solo molde. Lo sirvo sobre requesón con salsa picante. Es una de esas comidas versátiles que saben mucho más indulgentes de lo que realmente son.
Precalienta el horno a 200°C.
Añade el aceite de oliva, todas las verduras y las especias en un molde para hornear.
Hornea la mezcla durante 20 minutos.
Remueve las verduras asadas, casca los huevos y espolvorea el queso feta por encima.
Hornea por 6–10 minutos adicionales, dependiendo de cómo prefieras la yema.
Sirve sobre requesón con un chorrito de salsa picante, si lo deseas.
Para un toque más picante, añade una pizca de hojuelas de chile a la mezcla de verduras antes de hornear.
Usa un molde antiadherente para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
Ajusta el tiempo de horneado de los huevos según prefieras las yemas más líquidas o más firmes.
Experimenta con diferentes hierbas como albahaca o cilantro para un toque de sabor único.
Sirve con un poco de pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes sustituir el feta por queso de cabra, ricotta o incluso mozzarella rallada.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes asar las verduras con anticipación, pero es mejor hornear los huevos justo antes de servir para obtener la mejor textura.
¿Qué puedo usar en lugar de requesón?
Puedes servirlo con yogur griego, crema agria o incluso rodajas de aguacate como alternativas.
¿Puedo añadir más verduras?
¡Por supuesto! Calabacín, espinacas o berenjena serían excelentes adiciones a este plato.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno o microondas.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
