Horneado de huevos mediterráneo salado 🍳🍅: saludable, reconfortante y lleno de sabor. Verduras asadas, feta derretido y huevos con yemas cremosas, todo en una sola fuente. Lo sirvo sobre requesón con salsa picante. Es una de esas comidas versátiles que parecen mucho más indulgentes de lo que realmente son.
Precalienta el horno a 400°F.
Añade aceite de oliva, todas las verduras y especias a una fuente para hornear.
Hornea la mezcla durante 20 minutos.
Remueve las verduras asadas, añade los huevos y espolvorea el queso feta por encima.
Hornea durante 6–10 minutos adicionales, dependiendo de cómo prefieras las yemas.
Sirve sobre requesón con un chorrito de salsa picante, si lo deseas.
Para un toque más picante, añade una pizca de hojuelas de chile a la mezcla de verduras antes de hornear.
Usa una fuente para hornear antiadherente para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
Ajusta el tiempo de horneado de los huevos según prefieras las yemas más líquidas o más firmes.
Prueba con diferentes hierbas como albahaca o cilantro para un giro único de sabor.
Sirve con pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes sustituir el feta por queso de cabra, ricotta o incluso mozzarella rallada.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes asar las verduras con anticipación, pero es mejor hornear los huevos frescos para obtener la textura óptima.
¿Qué puedo usar en lugar de requesón?
Puedes servirlo con yogur griego, crema agria o incluso rodajas de aguacate como alternativas.
¿Puedo añadir más verduras?
¡Por supuesto! El calabacín, las espinacas o la berenjena serían excelentes adiciones a este plato.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno o microondas.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
