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Disfruta de los deliciosos sabores de estas galletas de caramelo salado con un toque del Himalaya. Estas galletas suaves y masticables logran un equilibrio perfecto entre la riqueza del caramelo mantecoso, la dulzura del azúcar y un toque de sal rosa del Himalaya que eleva el sabor a otro nivel. Con opcionales trozos de chocolate derretido, estas galletas estilo panadería son fáciles de preparar en casa. Ya sea que busques un tentempié reconfortante o un...
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa (unos 2-3 minutos).
Añade los huevos uno a uno y luego incorpora el extracto de vainilla.
En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora esta mezcla seca poco a poco a la mezcla húmeda hasta que esté bien combinada.
Incorpora los trozos de caramelo y los trozos de chocolate. Refrigera la masa durante 20–30 minutos para evitar que se extienda demasiado al hornear.
Forma bolas de masa (aproximadamente 2 cdas cada una), colócalas en la bandeja dejando suficiente espacio entre ellas. Hornea durante 10–12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Justo después de hornear, espolvorea escamas de sal rosa del Himalaya encima mientras las galletas aún están calientes.
Déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Usa caramelos blandos, no toffee duro, para lograr la mejor textura pegajosa.
No hornees en exceso; las galletas seguirán cocinándose un poco mientras se enfrían.
¿Quieres un sabor más intenso? Añade mantequilla dorada para un aroma a nuez.
¿Puedo usar otro tipo de sal si no tengo sal rosa del Himalaya?
Sí, puedes usar sal marina u otra sal en escamas como sustituto, pero la sal rosa del Himalaya aporta un sabor y una apariencia únicos.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar estas galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3-4 días para mantener su textura y sabor.
¿Puedo congelar la masa para galletas?
Sí, puedes congelar la masa. Forma bolas de masa, colócalas en una bandeja y congélalas. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa para congelador. Hornéalas directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de horneado.
¿Qué puedo usar si no tengo trozos de caramelo?
Puedes usar caramelos comprados en la tienda. Córtalos en trozos más pequeños antes de añadirlos a la masa.
¿Puedo añadir frutos secos a la receta?
Sí, puedes añadir frutos secos picados como nueces o pecanas a la masa para un extra de sabor y textura. Incorpóralos junto con los trozos de caramelo y chocolate.
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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