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Un generoso chorrito de miel de Mānuka Taylor Pass hizo este plato inolvidable. Coloqué capas de calabacines y calabazas amarillas asados al horno sobre una base cremosa de queso cottage batido mezclado con cilantro fresco, miel de Mānuka UMF 10+ de Taylor Pass, aceite de oliva, sal y pimienta. La dulzura intensa de la miel combinó perfectamente con la base sabrosa y herbácea, elevando este plato simple a algo realmente irresistible. Cada ingrediente fue elegido...
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Corta el calabacín y la calabaza amarilla en rodajas o tiras uniformes.
Coloca las rodajas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Luego sazona con sal y pimienta.
Asa en el horno durante 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
En una licuadora, combina el queso cottage, el cilantro fresco, la miel de Mānuka y un chorrito de aceite de oliva.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Coloca el queso cottage batido en un plato y extiéndelo de manera uniforme.
Coloca las rodajas de calabacín y calabaza asados sobre la base de queso cottage.
Decora con cilantro fresco, un chorrito de miel de Mānuka y un toque de aceite de oliva.
Usa ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor, especialmente la miel y el aceite de oliva.
Asa las verduras hasta que estén ligeramente caramelizadas para un sabor más intenso.
Ajusta la cantidad de miel según tu nivel de dulzura preferido.
¿Puedo usar otro tipo de miel?
Sí, puedes sustituir la miel de Mānuka por otra miel de alta calidad, pero la miel de Mānuka aporta propiedades antiinflamatorias únicas y un sabor especial.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Puedes asar las verduras y preparar la base de queso cottage batido con antelación. Monta el plato justo antes de servir para un sabor más fresco.
¿Qué puedo usar en lugar de queso cottage?
Puedes sustituir el queso cottage por ricotta o yogur griego para una textura similar y cremosa.
¿Este plato es apto para vegetarianos?
Sí, este plato es vegetariano ya que no contiene carne ni productos de origen animal, aparte de los lácteos.
¿Puedo servir este plato caliente o frío?
Este plato se puede servir caliente con las verduras recién asadas o frío como una opción refrescante para el verano.
