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Los knishes de papa son un pastel tradicional judío relleno de una mezcla de puré de papas sazonado. Normalmente se hornean hasta que estén dorados y se pueden servir como aperitivo, snack o guarnición.
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En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
Añade el aceite vegetal y el agua, mezcla hasta formar una masa suave.
Amasa la masa ligeramente durante unos 5 minutos.
Envuelve en plástico y deja reposar durante una hora.
Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Haz puré las papas hasta que estén suaves.
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Mezcla la cebolla con las papas; sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Extiende la masa sobre una superficie enharinada en una capa delgada.
Corta la masa en círculos (aproximadamente de 10 cm de diámetro).
Coloca una cucharada de la mezcla de papas en el centro de cada círculo de masa.
Dobla los bordes para cerrar y pellizca para sellar.
Coloca los knishes en una bandeja para hornear engrasada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
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Asegúrate de que la masa esté extendida delgada para lograr una textura crujiente.
Para más sabor, añade perejil o cebollín picado al relleno.
¿Puedo usar batatas en lugar de papas normales?
Sí, puedes sustituir las papas normales por batatas para un sabor diferente.
¿Cómo debo almacenar los knishes sobrantes?
Guarda los knishes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar los knishes?
Recalienta los knishes en el horno para obtener mejores resultados.
¿Puedo añadir queso al relleno?
Sí, puedes añadir queso rallado al relleno de papas para una versión más cremosa.
¿Con qué puedo acompañar los knishes de papa?
Acompáñalos con crema agria o puré de manzana para más sabor.
