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El laddu de poha es un dulce indio sencillo y delicioso hecho con hojuelas de arroz, sémola, ghee, azúcar y almendras. Es una receta rápida que evoca recuerdos nostálgicos de postres caseros. Perfecto para ocasiones festivas o como un snack delicioso, estos laddus son fáciles de preparar y amados por todos.
Toma una sartén y añade las hojuelas de arroz. Tuéstalas en seco durante unos 5 a 10 minutos hasta que estén crujientes al tacto.
Deja enfriar las hojuelas de arroz tostadas y muélelas hasta obtener un polvo fino.
Añade la sémola y las almendras a la misma sartén y tuéstalas hasta que estén doradas.
Deja enfriar la sémola y las almendras tostadas, luego muélelas juntas.
Muele el azúcar por separado.
Combina todos los ingredientes en polvo en un bol y mezcla bien.
Calienta el ghee durante 3 minutos y viértelo en la mezcla.
Mezcla todo a fondo y forma los laddus moldeando la mezcla en pequeñas bolas.
Sirve los laddus tibios.
Asegúrate de tostar las hojuelas de arroz hasta que estén crujientes para mejorar la textura de los laddus.
Usa ghee fresco para un sabor más rico.
Puedes añadir una pizca de cardamomo en polvo para un aroma y sabor adicionales.
Guarda los laddus en un recipiente hermético para mantenerlos frescos durante varios días.
¿Puedo usar jaggery en lugar de azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por jaggery en polvo para una alternativa más saludable.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar estos laddus?
Estos laddus se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
¿Puedo añadir otros frutos secos?
Sí, puedes añadir anacardos, pistachos o nueces para más textura y sabor.
¿Es necesario tostar los ingredientes?
Sí, tostar mejora el sabor y la textura de los laddus.
¿Puedo hacer estos laddus veganos?
Puedes reemplazar el ghee con aceite de coco para hacer los laddus veganos.
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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