Las croquetas de poha y avena son un aperitivo delicioso que combina la bondad de la avena y el arroz aplastado con los sabores de las especias indias. Estas croquetas son crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que las convierte en un acompañamiento perfecto para la hora del té o como entrante. La receta es sencilla y se puede preparar con antelación, siendo una opción práctica para reuniones o comidas rápidas.
Mezcla las patatas cocidas, el arroz aplastado, la avena, el jengibre rallado, los chiles verdes picados, las hojas de cilantro, la sal, la pimienta roja en polvo, el garam masala, el chaat masala en polvo y el polvo de mango seco para formar una masa.
Coloca la masa sobre un papel de horno y extiéndela uniformemente.
Refrigera la masa durante 15 minutos o toda la noche para que se asiente.
Prepara una mezcla de harina de maíz con agua.
Corta la masa en las formas deseadas y sumerge cada pieza en la mezcla de harina de maíz.
Fríe las croquetas en aceite caliente a fuego alto inicialmente, luego baja el fuego a medio hasta que estén doradas y crujientes.
Asegúrate de que la masa sea lo suficientemente firme para mantener su forma antes de cortarla en piezas.
Para una versión más saludable, puedes hornear o freír las croquetas en una freidora de aire en lugar de freírlas en aceite.
Ajusta las especias según tu preferencia de sabor.
¿Puedo usar avena instantánea para esta receta?
Sí, puedes usar avena instantánea, pero asegúrate de que se mezcle bien en la masa.
¿Se pueden preparar estas croquetas con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla durante la noche. Fríe las croquetas justo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de maíz para la mezcla?
Puedes usar harina de trigo o harina de arroz como alternativa a la harina de maíz.
¿Puedo hacer estas croquetas sin gluten?
Sí, asegúrate de que la avena que uses sea certificada sin gluten y reemplaza la harina de maíz con una alternativa sin gluten como la harina de arroz.
¿Qué aceite es mejor para freír estas croquetas?
Cualquier aceite neutro con un punto de humo alto, como el aceite de girasol o de canola, es adecuado para freír.
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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