¡A Pat's y Geno's no les gusta ver llegar esta receta 😜! Esta receta es una versión clásica del Philly Cheesesteak, con filete de ribeye en rodajas finas, cebollas caramelizadas y queso provolone derretido o Cheez Whiz. Es simple, auténtica y perfecta para una experiencia de sándwich contundente. Los complementos opcionales como pimientos y champiñones son comunes pero no tradicionales, asà que puedes mantenerlo clásico o personalizarlo a tu gusto.
Congela el ribeye durante unos 30–45 minutos para facilitar el corte en rodajas finas.
Corta el filete lo más fino posible.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio.
Añade aceite y luego las cebollas.
Cocina hasta que estén suaves y ligeramente caramelizadas, unos 5–7 minutos.
Retira las cebollas y resérvalas.
Sube el fuego a medio-alto.
Añade el filete en una sola capa.
Sazona con sal y pimienta.
Pica y voltea el filete con una espátula mientras se cocina, unos 2–3 minutos en total.
Vuelve a añadir las cebollas a la sartén y mézclalas con el filete.
Coloca las rebanadas de queso sobre la carne.
Deja que el queso se derrita, luego mezcla todo o déjalo en capas si lo prefieres. ¡Mira esta receta para hacer Cheez Whiz casero!
Tuesta ligeramente los panecillos hoagie si lo deseas. Para panecillos hoagie caseros, mira esta receta.
Rellena los panecillos con la mezcla de carne y queso.
El ribeye es clave: no lo sustituyas por cortes magros si buscas el sabor auténtico.
El Cheez Whiz es la opción clásica de queso al estilo callejero de Philly.
Mantenlo simple: las versiones auténticas de Philly no llevan demasiados ingredientes.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Se recomienda el ribeye por su ternura y sabor, pero puedes usar otros cortes como el sirloin si es necesario. Sin embargo, los cortes magros pueden no ofrecer el mismo sabor auténtico.
¿Qué tipo de queso es mejor para el Philly Cheesesteak?
El queso provolone y el Cheez Whiz son opciones tradicionales. El provolone tiene un sabor suave y cremoso, mientras que el Cheez Whiz es la elección clásica para los sándwiches al estilo callejero.
¿Puedo añadir pimientos y champiñones?
SÃ, los pimientos y champiñones son complementos comunes, aunque no tradicionales. Personaliza tu sándwich según tus preferencias.
¿Es necesario tostar los panecillos hoagie?
Tostar los panecillos hoagie es opcional, pero añade una textura agradable al sándwich. Es completamente tu decisión.
¿Qué tan finas deben ser las rodajas de carne?
Corta la carne lo más fina posible para obtener la mejor textura y una cocción rápida. Congelar la carne durante 30–45 minutos antes ayuda a lograr rodajas finas.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
