Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Las carnes preparadas con vinagreta son una excelente opción para tener listas y servir como entrada, acompañadas de una ensalada de hojas verdes con tomates cherry o una clásica ensalada rusa. Hoy te proponemos preparar un peceto con vinagreta muy fácil y sabroso, ideal para quienes aún no han definido el menú de Navidad o Año Nuevo. La idea es dejar de lado el típico peceto con salsa de anchoas y, en su lugar, preparar...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Hervir el peceto en abundante agua con sal y una hoja de laurel durante aproximadamente una hora.
Dejar enfriar el peceto en el agua para evitar que la carne se oscurezca.
Cortar el peceto en rodajas finas y acomodarlas en una fuente para servir.
En un bol, combinar el huevo duro picado, el perejil picado, la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
Mezclar bien y condimentar con sal y pimienta negra a gusto.
Servir la carne en rodajas con un poco de vinagreta por encima.
Acompañar con verduras al vapor o una ensalada de hojas verdes.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Deja enfriar el peceto en el agua de cocción para mantener su color y ternura.
Prepara la vinagreta con anticipación para que los sabores se integren.
Sirve con una ensalada fresca de hojas verdes o verduras al vapor para un plato completo.
¿Qué es el peceto?
El peceto es un corte de carne de res, conocido también como ojo de bife. Es magro y ideal para hervir o asar.
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
Sí, puedes sustituir el vinagre de manzana por vinagre de vino blanco o tinto para un sabor ligeramente diferente.
¿Cuánto tiempo debo hervir el peceto?
Hierve el peceto durante aproximadamente una hora o hasta que esté tierno. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del corte.
¿Puedo preparar la vinagreta con anticipación?
Sí, puedes preparar la vinagreta con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta el momento de usarla.
¿Con qué puedo acompañar el peceto con vinagreta?
Puedes acompañarlo con verduras al vapor, una ensalada de hojas verdes o incluso una clásica ensalada rusa para un plato completo.
