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Hoy te traemos una receta muy especial que encontramos en un libro de recetas de Nestlé Maggi. Maggi es conocido por sus productos de condimentos que aportan un sabor único a los platillos, complementando perfectamente cada preparación. Esta receta es para pastel azteca, un plato hecho con tortillas de maíz rellenas de pollo y queso, todo sazonado con una salsa muy especial hecha de frijoles, leche, caldo de pollo y sazonador Maggi de cebolla y...
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En una licuadora, combina los frijoles refritos, agua, cubito de caldo de pollo, sobres de sazonador y leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla licuada en una cacerola y cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que la salsa espese ligeramente.
En un refractario, coloca una capa de tortillas.
Cubre las tortillas con una porción de salsa y luego añade una capa de pollo desmenuzado.
Repite el proceso de capas con más tortillas, salsa y pollo.
Espolvorea la parte superior con queso manchego rallado.
Coloca el refractario en un horno precalentado y hornea durante 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado.
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Para ahorrar tiempo, puedes usar pollo rostizado comprado en la tienda en lugar de cocinar y desmenuzar pechugas de pollo.
Si no tienes queso manchego, sustitúyelo con Monterey Jack o mozzarella para obtener una textura cremosa similar.
Freír ligeramente las tortillas evita que se vuelvan aguadas durante el horneado.
¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz?
Las tortillas de maíz son tradicionales para este plato y ofrecen la mejor textura, pero puedes usar tortillas de harina si lo prefieres. Ten en cuenta que el sabor y la textura serán ligeramente diferentes.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes montar el plato unas horas antes y refrigerarlo. Hornéalo justo antes de servir para obtener los mejores resultados.
¿Qué puedo usar si no tengo sazonador Maggi de cebolla y ajo?
Puedes sustituirlo con una mezcla de polvo de cebolla, polvo de ajo y una pizca de sal para imitar el sabor.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes reemplazar el pollo con verduras salteadas o una proteína vegetal y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
