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El pollo es una carne muy versátil que nos permite preparar innumerables platos deliciosos y relativamente económicos. La receta de hoy ofrece una guía paso a paso para preparar las mejores pechugas de pollo con pimentón, un plato rápido de hacer que destaca por su magnífico sabor y color. El pimentón es el protagonista de este plato, pero es esencial usar un pimentón de alta calidad, ya que esto determina el color y el sabor...
Coloca los trozos de pollo en un bol y sazona con la mitad del pimentón dulce, el pimentón picante, sal y pimienta.
Calienta 1 cucharadita de manteca de cerdo y aceite de oliva en una sartén. Cocina el pollo hasta que tome color y luego resérvalo.
En la misma sartén, añade 1 cucharadita de manteca de cerdo y aceite de oliva, luego sofríe la cebolla. Agrega el resto del pimentón dulce y picante, y cocina durante un minuto.
Añade los tomates triturados y los pimientos asados a la sartén, cocinando durante un par de minutos.
Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego alto durante unos diez minutos.
Añade el pollo y sus jugos a la sartén, luego cocina a fuego bajo durante otros cinco minutos.
Incorpora la nata para cocinar y retira inmediatamente del fuego.
Usa un pimentón de alta calidad para garantizar el mejor sabor y color del plato.
Sirve el plato con arroz blanco y remolachas al vapor para una comida completa.
Ajusta la cantidad de pimentón picante según tu preferencia por el picante.
¿Puedo sustituir la manteca de cerdo por otra grasa?
Sí, puedes usar mantequilla o más aceite de oliva como sustituto de la manteca de cerdo.
¿Con qué puedo acompañar las pechugas de pollo con pimentón?
Se recomienda arroz blanco y remolachas al vapor, pero también combinan bien con puré de patatas o una ensalada fresca.
¿Puedo usar pimentón ahumado en lugar de pimentón dulce?
Sí, el pimentón ahumado puede aportar un sabor más profundo, pero cambiará ligeramente el sabor del plato.
¿Cómo puedo hacer este plato sin lácteos?
Puedes sustituir la nata para cocinar por crema de coco o simplemente omitirla para un plato más ligero.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el plato con antelación y calentarlo suavemente en la estufa. Añade la nata justo antes de servir para obtener la mejor textura.
