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Un salteado de pappadam simple y sabroso que es un excelente acompañamiento para el arroz o se puede disfrutar como un snack. Se puede preparar en pocos minutos.
Corta el pappadam en trozos pequeños.
Fríe el pappadam en una o dos tandas hasta que esté crujiente. Reserva.
En un vaso de licuadora, añade las chalotas y el chile en polvo. Pulsa una o dos veces para triturarlos.
Calienta una sartén y añade el aceite.
Añade la mezcla de chalotas y chile en polvo junto con el ajo.
Sofríe hasta que esté dorado.
Añade las hojas de curry y un poco de sal para las chalotas.
Añade los trozos de pappadam fritos y mezcla suavemente.
Apaga el fuego.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír el pappadam para lograr una textura crujiente.
¿Cómo preparo Pappadam Thoran desde cero?
Para preparar Pappadam Thoran, comienza cortando 5 piezas de pappadam en trozos pequeños y fríelos hasta que estén crujientes. En una licuadora, tritura 15 chalotas y 1 cdita de chile en polvo. Sofríe esta mezcla con 2 dientes de ajo en aceite caliente hasta que esté dorado, luego añade hojas de curry y una pizca de sal. Finalmente, mezcla los trozos de pappadam fritos y sirve.
¿El Pappadam Thoran es apto para una dieta sin gluten?
Sí, el Pappadam Thoran suele ser sin gluten, ya que se elabora con harina de lentejas. Sin embargo, siempre revisa el empaque del pappadam para asegurarte de que no contenga ingredientes con gluten, especialmente si cocinas para alguien con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
¿Qué puedo usar como sustituto de las chalotas en el salteado de pappadam?
Si no tienes chalotas, puedes sustituirlas por cebollas finamente picadas o cebollines. Aunque el sabor puede variar ligeramente, estas alternativas seguirán proporcionando una buena base para el plato.
¿Cómo debo almacenar el Pappadam Thoran sobrante?
Para almacenar el Pappadam Thoran sobrante, colócalo en un recipiente hermético y refrigéralo. Puede conservarse hasta 2-3 días. Sin embargo, el pappadam puede perder su textura crujiente, por lo que es mejor recalentarlo en una sartén para recuperar algo de crocancia antes de servir.
¿Qué platos combinan bien con el Pappadam Thoran?
El Pappadam Thoran combina maravillosamente con platos de arroz, especialmente curris y dals. También se puede disfrutar como un snack por sí solo o servir junto con otros aperitivos indios para una comida deliciosa.
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
