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Un delicioso aperitivo indio hecho con cubos de paneer marinados y asados a la perfección.
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En un bol, mezcla el yogur, la pasta de ajo y jengibre, el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, el garam masala, el jugo de limón y la sal para hacer el marinado.
Corta el paneer en cubos y agrégalo al marinado junto con los pimientos y las cebollas.
Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes y deja marinar durante al menos 30 minutos.
Precalienta la parrilla o el horno a alta temperatura.
Ensarta el paneer marinado, los pimientos y las cebollas en los pinchos.
Asa los pinchos durante unos 15 minutos, girándolos ocasionalmente hasta que el paneer esté dorado y ligeramente carbonizado.
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Para un sabor extra, añade una pizca de pimentón ahumado al marinado.
Remoja los pinchos de madera en agua durante 30 minutos antes de asarlos para evitar que se quemen.
¿Puedo usar tofu en lugar de paneer?
Sí, el tofu puede usarse como sustituto del paneer para una opción vegana.
¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Puedes aumentar la cantidad de chile rojo en polvo o añadir chiles verdes picados al marinado.
¿Puedo preparar el marinado con anticipación?
Sí, el marinado puede prepararse con un día de anticipación y guardarse en el refrigerador.
¿Con qué puedo servir el paneer tikka?
El paneer tikka es ideal con chutney de menta y puede servirse como aperitivo o tentempié.
¿El paneer tikka es sin gluten?
Sí, el paneer tikka es sin gluten ya que no contiene productos de trigo.
