Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta es una opción deliciosa y saludable para el desayuno, que incluye panqueques de espinaca y harina de garbanzo (chilla) servidos con un sabroso raita. La combinación de verduras frescas y especias aromáticas lo convierte en una comida completa y deliciosa. Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena, este plato es fácil de preparar y está lleno de nutrientes. Puedes ver la receta detallada en mi canal de YouTube, Tripti Home Kitchen.
En un bol, mezcla la espinaca picada, la zanahoria rallada, la cebolla picada, los chiles verdes, el jengibre rallado, el ajo machacado y las hojas de cilantro picadas.
Añade cúrcuma en polvo, sal, cilantro en polvo, chile rojo en polvo, semillas de comino, semillas de sésamo, harina de garbanzo y sémola a las verduras.
Mezcla bien todos los ingredientes para formar una masa espesa. Agrega agua poco a poco si es necesario hasta obtener una consistencia vertible.
Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con aceite.
Vierte un cucharón de masa en la sartén y espárcelo uniformemente para formar un panqueque delgado.
Cocina a fuego medio hasta que esté dorado por un lado, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté listo.
Repite el proceso con el resto de la masa.
En un bol, bate el yogur hasta que quede suave.
Añade sal, sal negra, comino tostado en polvo, chile rojo en polvo y boondi al yogur.
Mezcla bien y decora con hojas de cilantro picadas.
Calienta aceite de mostaza o ghee en una sartén pequeña.
Añade semillas de comino y asafoetida (hing) y deja que chisporroteen unos segundos.
Vierte el tadka sobre el raita preparado y mezcla suavemente.
Asegúrate de que la masa no esté demasiado líquida; debe tener una consistencia espesa para que sea fácil de extender.
Cocina el chilla a fuego medio para evitar que se queme y asegurar una cocción uniforme.
Puedes ajustar el nivel de especias en el raita y el chilla según tus preferencias.
¿Puedo usar otra harina en lugar de la harina de garbanzo?
La harina de garbanzo es esencial para esta receta, ya que ayuda a unir los ingredientes. Sin embargo, puedes experimentar con otras harinas como la de trigo integral o la de arroz.
¿Puedo omitir el boondi en el raita?
Sí, el boondi aporta textura al raita, pero puedes omitirlo o reemplazarlo con pepino picado o zanahoria rallada.
¿Cómo puedo hacer el chilla sin gluten?
Para hacer el chilla sin gluten, omite la sémola y usa solo harina de garbanzo.
¿Puedo guardar la masa para usarla más tarde?
Es mejor preparar la masa fresca, pero puedes guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas.
¿Con qué puedo servir el palak chilla?
El palak chilla combina muy bien con raita, chutney o kétchup. También puedes servirlo con una ensalada como acompañamiento.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
