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Estas alitas de pollo al horno son crujientes, llenas de sabor y están cubiertas con un glaseado pegajoso de soja que te hará cuestionar tu lugar favorito de alitas. Las alitas se hornean a la perfección y el glaseado tiene un equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante. ¡Esta receta es imprescindible para los amantes de las alitas!
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Precalienta el horno a 450°F.
Deja secar las alitas en una rejilla dentro del refrigerador durante toda la noche. Usa papel de cocina para eliminar toda la humedad antes de cocinar. El exceso de humedad o hielo evitará que las alitas queden crujientes.
Mezcla las alitas con aceite de canola, sal y pimienta. Colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea las alitas a 450°F durante 25 minutos. Dales la vuelta y hornea otros 25-30 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
Mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre, el ajo, el azúcar moreno y las hojuelas de chile en una cacerola pequeña.
Lleva la mezcla a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara.
Retira la salsa del fuego. Se espesará ligeramente al enfriarse.
Mezcla las alitas crujientes con el glaseado de soja hasta que estén bien cubiertas.
Sirve las alitas calientes y disfruta.
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Para unas alitas extra crujientes, asegúrate de que estén completamente secas antes de hornear. Dejarlas secar en el refrigerador durante toda la noche ayuda a lograrlo.
Ajusta la cantidad de hojuelas de chile en el glaseado según tu preferencia de picante.
Si prefieres un glaseado más espeso, cocina la salsa unos minutos adicionales.
¿Puedo usar alitas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas bien para eliminar el exceso de humedad antes de hornear.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar cualquier aceite neutro como aceite vegetal o aceite de aguacate en lugar de aceite de canola.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las alitas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno para mantener la textura crujiente.
¿Puedo preparar el glaseado con anticipación?
Sí, puedes preparar el glaseado con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Caliéntalo suavemente antes de mezclarlo con las alitas.
¿Puedo usar muslos en lugar de alitas?
Sí, puedes usar muslos, pero es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción ya que son más grandes y tardan más en cocinarse.
