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Este salmón al horno con naranja es un plato festivo perfecto para tu cena de Navidad. El salmón se marina en una mezcla cítrica de salsa de soja, miel y jugo de naranja, luego se hornea con romero y rodajas de naranja para un toque fresco y aromático. La salsa opcional añade un toque rico y vibrante, combinando mantequilla, pulpa de naranja, hojuelas de chile y romero, espesada con fécula de maíz para un acabado...
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Retira el hueso principal del filete de salmón y separa la piel de la carne en ambos lados. Enrolla el filete y asegúralo con hilo de cocina.
Mezcla la salsa de soja, la miel, 0.5 cdta de hojuelas de chile y el jugo de media naranja para hacer la marinada.
Vierte la marinada sobre el salmón y coloca dos hojas de romero en la bandeja para hornear junto con el salmón.
Coloca rodajas de naranja sobre cada filete de salmón.
Hornea el salmón a 200°C (400°F) durante 30 minutos, hasta que esté bien cocido y las rodajas de naranja estén ligeramente caramelizadas.
Cocina la mantequilla, la pulpa de naranja, la sal, el azúcar, las hojuelas de chile y el romero a fuego bajo hasta que la mezcla hierva.
Añade la fécula de maíz disuelta en agua fría y cocina hasta que la mezcla espese.
Sirve el salmón sobre la salsa y disfruta.
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Para que el filete de salmón luzca más atractivo, retira el hueso principal y enrolla el filete antes de asegurarlo con hilo de cocina.
Para un sabor más intenso, deja marinar el salmón durante 15–30 minutos antes de hornearlo.
Ajusta la cantidad de hojuelas de chile según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar filetes de salmón en lugar de los filetes gruesos?
Sí, puedes usar filetes de salmón, pero la presentación será diferente, ya que el aspecto enrollado es único de esta receta.
¿Cómo sé cuándo el salmón está cocido?
El salmón está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y alcanza una temperatura interna de 63°C (145°F).
¿Puedo omitir la salsa?
Sí, la salsa es opcional y el salmón seguirá siendo sabroso sin ella.
¿Qué puedo usar en lugar de romero?
Puedes sustituir el romero por tomillo o perejil para un sabor diferente.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Puedes marinar el salmón con antelación, pero hornéalo justo antes de servir para obtener la mejor textura y sabor.
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