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El makhani de brotes en una sola olla es un plato delicioso y nutritivo que combina la bondad de los brotes con una rica y cremosa salsa makhani, todo cocinado en una sola olla. Esta receta es perfecta para una comida rápida y completa, llena de proteínas y sabor. Aquí te explicamos cómo prepararla:
Ten todos los ingredientes a mano, ya que esta es una receta de makhani de brotes en una sola olla. En una olla a presión, añade mantequilla, semillas de comino, cebolla picada, pasta de jengibre, ajo y chile verde junto con el puré de tomate.
Añade todas las especias mencionadas en la sección de ingredientes, como cúrcuma, chile rojo en polvo, garam masala y sal al gusto.
Luego, agrega los brotes y el rajma con 3 tazas de agua. Mezcla bien.
Coloca la olla a presión en la estufa y cocina a presión durante 5-6 pitos. Deja que la presión se libere de forma natural.
Revisa si el rajma está bien cocido, si no, cocina a presión por otros 2 pitos. Una vez que todo esté bien cocido, machaca los ingredientes juntos.
Agrega mantequilla blanca, crema y decora con algunas hojas de cilantro.
El makhani de brotes en una sola olla está listo para servir caliente con arroz con comino o rotis.
Ten todos los ingredientes a mano porque debes añadirlos uno tras otro de forma rápida, sin necesidad de revolver o esperar mucho tiempo para disfrutar del plato.
Lo único importante es que los brotes de moong estén bien germinados y el rajma debe estar remojado al menos 3 horas (se recomienda dejarlo toda la noche).
Puedes usar una mezcla de brotes para hacerlo aún más saludable.
¿Cómo preparo el makhani de brotes en una sola olla en una olla a presión?
Para preparar el makhani de brotes en una sola olla en una olla a presión, comienza calentando mantequilla y añadiendo semillas de comino, cebollas picadas y pasta de jengibre, ajo y chile verde junto con puré de tomate. Luego, mezcla las especias como cúrcuma, chile rojo en polvo, garam masala y sal. Agrega los brotes de moong y el rajma remojado, seguido de 3 tazas de agua. Cocina a presión durante 5-6 pitos y deja que la presión se libere de forma natural. Si el rajma no está completamente cocido, cocina por otros 2 pitos. Finalmente, machaca todo junto, agrega mantequilla blanca y crema, y decora con hojas de cilantro.
¿El makhani de brotes en una sola olla es apto para una dieta vegana?
El makhani de brotes en una sola olla no es vegano debido al uso de mantequilla y crema. Sin embargo, puedes hacerlo vegano sustituyendo la mantequilla por una alternativa vegetal y usando crema de coco o crema de anacardos en lugar de crema de leche. Así podrás disfrutar de una versión vegana deliciosa y nutritiva de este plato.
¿Qué puedo usar como sustituto del rajma en el makhani de brotes en una sola olla?
Si no tienes rajma (frijoles rojos) a la mano, puedes sustituirlo por otras legumbres como frijoles negros, garbanzos o incluso lentejas. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente, así que ajusta según sea necesario para asegurarte de que todo esté bien cocido y tierno.
¿Cómo debo almacenar las sobras del makhani de brotes en una sola olla?
Para almacenar las sobras del makhani de brotes en una sola olla, deja que se enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3-4 días. Al recalentar, añade un poco de agua para mantener la consistencia cremosa y caliéntalo en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente.
¿Qué guarniciones van bien con el makhani de brotes en una sola olla?
El makhani de brotes en una sola olla combina perfectamente con arroz con comino o rotis integrales. También puedes acompañarlo con un poco de raita de pepino o una ensalada fresca para equilibrar la riqueza del plato. Para una comida completa, considera añadir algunos encurtidos o papad como acompañamiento.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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