¡Rajma y arroz juntos en un solo cooker! ❤️ #MagiaEnUnaOlla. Esta receta en una sola olla es perfecta para una comida rápida y reconfortante. Con los sabores acogedores del rajma (frijoles rojos) y el arroz basmati cocidos juntos en especias aromáticas, es un plato completo que alegra cada bocado. Ideal para quienes aman la simplicidad sin comprometer el sabor.
En una olla a presión, calienta desi ghee. Cuando esté caliente, añade las semillas de comino, la pasta de ajo y jengibre, y 1/4 cdta de sal. Cocina durante un minuto mientras revuelves.
Añade la cebolla picada y cocina durante 2 minutos hasta que esté dorada clara. Agrega todas las especias y 1/4 taza de agua. Cocina durante un minuto.
Añade los chiles verdes y el puré de tomate. Cocina hasta que la salsa libere el ghee.
Añade el rajma remojado y cocina durante un minuto. Agrega 4 tazas de agua y cocina a presión durante 6 silbidos.
Una vez que la presión se libere naturalmente, abre la olla y añade el arroz remojado. Cocina a presión durante 2 silbidos.
Deja que la presión se libere nuevamente de forma natural. Abre la olla y añade las hojas de cilantro fresco picado. Mezcla bien y sirve.
Asegúrate de remojar el rajma toda la noche para obtener la mejor textura y una cocción más rápida.
Ajusta el nivel de especias según tu preferencia reduciendo o aumentando el chile rojo en polvo.
Deja que la presión se libere naturalmente para evitar que el arroz se cocine en exceso.
¿Puedo usar rajma enlatado en lugar de rajma remojado?
Sí, puedes usar rajma enlatado, pero reduce el tiempo de cocción en la olla a presión ya que los frijoles enlatados ya están cocidos.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, sustituye el desi ghee por cualquier aceite vegetal para hacerla vegana.
¿Qué es el kitchen king masala?
El kitchen king masala es una mezcla de especias indias que aporta un sabor rico a los curries. Está fácilmente disponible en tiendas de productos indios.
¿Puedo usar arroz regular en lugar de arroz basmati?
Sí, puedes usar arroz regular, pero el tiempo de cocción puede variar ligeramente.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta bien antes de servir.
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