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Si estás cansado de preparar la clásica tortilla, no te pierdas esta receta súper original de rollitos de tortilla y jamón: un plato delicioso, muy fácil de preparar y absolutamente exquisito. En menos de una hora, puedes tener listos estos sabrosos rollitos, que ofrecen un giro innovador a la tradicional tortilla de huevo batido al presentarla de una forma más creativa. Perfectos para un almuerzo o cena rápida, estos rollitos combinan de maravilla con una...
Pela los tomates, córtalos por la mitad y retira las semillas.
Pica finamente los tomates, la cebolla y el pimiento.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe los tomates, el pimiento y la cebolla picados. Sazona con sal y azúcar.
Cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Antes de retirar del fuego, añade el perejil picado. Retira del fuego y deja enfriar.
En un bol, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
Calienta una sartén antiadherente de unos 20 cm de diámetro a fuego bajo, añadiendo una cucharada de aceite. Vierte más de la mitad de la mezcla de huevo, distribuyéndola de manera uniforme.
Una vez cocida, retira la tortilla y déjala enfriar, enrollándola en un plato.
Haz una tortilla más pequeña con el resto de la mezcla de huevo. Una vez cocida, enróllala y déjala enfriar en un plato.
Desenrolla la tortilla más grande y coloca la tortilla más pequeña en el centro. Extiende la mezcla de tomate enfriada sobre ella y luego coloca las lonchas de jamón encima.
Vuelve a enrollar todo, utilizando un paño de cocina o papel de horno colocado debajo de la tortilla para ayudarte a darle forma al rollo.
Corta el rollo en piezas de tamaño mediano y, si lo deseas, espolvorea un poco de perejil picado antes de servir.
Usa una sartén antiadherente para asegurarte de que la tortilla no se pegue y se pueda enrollar fácilmente.
Deja que la tortilla se enfríe completamente antes de armar los rollitos para evitar que se rompa.
Acompaña con una ensalada de hojas verdes y tomates cherry para una comida completa.
Ajusta el sazón del relleno de tomate a tu gusto.
¿Puedo usar otro tipo de jamón?
Sí, puedes usar cualquier jamón cocido o incluso lonchas de pavo como sustituto.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar los rollitos y refrigerarlos. Córtalos y sírvelos cuando estén listos.
¿Con qué puedo acompañar estos rollitos?
Estos rollitos combinan muy bien con una ensalada de hojas verdes y tomates cherry.
¿Puedo usar solo claras de huevo en lugar de huevos enteros?
Sí, puedes usar claras de huevo, pero la textura y el sabor pueden variar ligeramente.
¿Cómo evito que la tortilla se rompa?
Asegúrate de que la tortilla esté completamente cocida y fría antes de enrollarla. Usa papel de horno para ayudarte a darle forma al rollo.
