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Si estás cansado de preparar la clásica tortilla, no te pierdas esta receta súper original de rollos de tortilla y jamón: un plato delicioso, muy fácil de preparar y absolutamente encantador. En menos de una hora, puedes tener listos estos sabrosos rollos, ofreciendo un giro innovador a la tradicional tortilla de huevo batido al presentarla de una manera más creativa. Perfectos para un almuerzo o cena rápida, estos rollos combinan maravillosamente con una ensalada de...
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Pela los tomates, córtalos por la mitad y quítales las semillas.
Pica finamente los tomates, la cebolla y el pimiento.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe los tomates, el pimiento y la cebolla picados. Sazona con sal y azúcar.
Cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Antes de retirar del fuego, añade el perejil picado. Retira del fuego y deja enfriar.
En un bol, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
Calienta una sartén antiadherente de unos 20 cm de diámetro a fuego bajo, añadiendo una cucharada de aceite. Vierte más de la mitad de la mezcla de huevo, distribuyéndola uniformemente.
Una vez cocida, retira la tortilla y deja que se enfríe, enrollándola en un plato.
Haz una tortilla más pequeña con el resto de la mezcla de huevo. Una vez cocida, enróllala y deja que se enfríe en un plato.
Desenrolla la tortilla más grande y coloca la tortilla más pequeña en el centro. Extiende la mezcla de tomate enfriada sobre ella y luego coloca las lonchas de jamón encima.
Vuelve a enrollar todo, utilizando un paño de cocina o papel de horno colocado debajo de la tortilla para ayudar a dar forma al rollo.
Corta el rollo en piezas de tamaño medio y, si lo deseas, espolvorea un poco de perejil picado antes de servir.
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Usa una sartén antiadherente para asegurarte de que la tortilla no se pegue y se enrolle fácilmente.
Deja que la tortilla se enfríe completamente antes de armar los rollos para evitar que se rompa.
Acompaña con una ensalada de hojas verdes y tomates cherry para una comida completa.
Ajusta el condimento del relleno de tomate a tu gusto.
¿Puedo usar otro tipo de jamón?
Sí, puedes usar cualquier jamón cocido o incluso lonchas de pavo como sustituto.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar los rollos y refrigerarlos. Corta y sirve cuando estés listo.
¿Con qué puedo acompañar estos rollos?
Estos rollos combinan bien con una ensalada de hojas verdes y tomates cherry.
¿Puedo usar claras de huevo en lugar de huevos enteros?
Sí, puedes usar claras de huevo, pero la textura y el sabor pueden variar ligeramente.
¿Cómo evito que la tortilla se rompa?
Asegúrate de que la tortilla esté completamente cocida y fría antes de enrollarla. Usa papel de horno para ayudarte a dar forma al rollo.
