Este hummus de remolacha sin aceite es una versión vibrante y saludable del hummus tradicional. Con el dulzor terroso de las remolachas y la cremosidad de los garbanzos, es un aperitivo o snack sin culpa. Perfecto para mojar verduras o untar en tostadas, esta receta es rápida, fácil y sin aceite. Además, es una excelente manera de añadir un toque de color a tus comidas.
Loic Barret es embajador de Sayuri Healing Food. Puedes usar su...
Reserva la aquafaba (el líquido de los garbanzos en conserva) si la vas a usar.
Añade todos los ingredientes (excepto el agua o el jugo de remolacha) a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla en la primera ronda.
Añade gradualmente agua o jugo de remolacha poco a poco mientras mezclas, raspando los lados según sea necesario.
Mezcla hasta que el hummus alcance la consistencia cremosa deseada.
Transfiere el hummus a un recipiente y guárdalo en el refrigerador.
Para una textura aún más suave y ligera, utiliza tahini de alta calidad y una licuadora potente.
Si tienes tiempo, pela los garbanzos antes de mezclarlos para obtener un resultado más cremoso.
¿Puedo usar remolachas en conserva en lugar de remolachas cocidas?
Sí, puedes usar remolachas en conserva. Solo asegúrate de escurrirlas bien antes de añadirlas a la licuadora.
¿Qué puedo usar en lugar de aquafaba?
Puedes reemplazar la aquafaba con agua o caldo de verduras, pero la aquafaba aporta una textura más cremosa.
¿Cuánto tiempo dura este hummus de remolacha en el refrigerador?
Este hummus de remolacha se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedo congelar este hummus?
Sí, puedes congelar este hummus en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
¿Es esta receta adecuada para la preparación de comidas?
¡Por supuesto! Este hummus de remolacha es perfecto para la preparación de comidas y se puede hacer con anticipación para snacks o comidas durante la semana.
