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Estas galletas de avena y manzana son un delicioso y nutritivo bocadillo, perfecto para el desayuno o una merienda por la tarde. Preparadas con ingredientes saludables como avena en hojuelas, manzana y frutos secos, son tanto deliciosas como saludables. El proceso es sencillo y el resultado es un lote de galletas suaves y doradas que seguramente satisfarán tus antojos.
Muele la avena en hojuelas hasta obtener un polvo fino usando una licuadora o procesador de alimentos.
Transfiere el polvo de avena a un tazón grande, añade el polvo para hornear y la canela en polvo, y mezcla bien. Reserva.
Corta la manzana en cubos pequeños y licúala hasta obtener una pasta desmenuzada.
Añade la pasta de manzana a la mezcla de avena, junto con la yema de huevo, la esencia de vainilla y los frutos secos. Mezcla bien.
En un tazón aparte, bate la clara de huevo con una pizca de sal hasta que esté espumosa. Luego, incorpórala suavemente a la mezcla de avena para formar la masa de las galletas.
Coloca una cucharada de masa en una bandeja para hornear para formar las galletas.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y hornea las galletas durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doradas.
Deja enfriar las galletas antes de disfrutarlas como un desayuno nutritivo o una merienda por la tarde.
Para una textura adicional, puedes añadir trozos de nueces o semillas a la masa.
Asegúrate de batir la clara de huevo hasta que esté espumosa para darle una textura ligera a las galletas.
Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas durante varios días.
¿Puedo usar avena instantánea en lugar de avena en hojuelas?
Sí, puedes usar avena instantánea, pero la textura de las galletas puede ser ligeramente diferente.
¿Puedo reemplazar los frutos secos con otros ingredientes?
Sí, puedes sustituir los frutos secos por pasas, trozos de nueces o chispas de chocolate.
¿Cómo sé cuándo las galletas están listas?
Las galletas estarán listas cuando estén doradas y firmes al tacto.
¿Puedo hacer estas galletas veganas?
Sí, puedes reemplazar el huevo con un sustituto de huevo de linaza o chía para hacer la receta vegana.
¿Puedo congelar la masa de las galletas para usarla después?
Sí, puedes congelar la masa en porciones y hornearlas frescas cuando lo necesites.
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