Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
No me gusta la levadura, así que suelo buscar formas de evitarla. Aquí tienes una receta fácil para hacer rollos de canela sin usar levadura.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, y mezcla. Usando un cortador de masa (o un tenedor y un cuchillo si no tienes uno), corta 5 cucharadas de mantequilla en la mezcla seca. Agrega la leche y mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados. Vuelca la masa sobre una superficie bien enharinada y amásala hasta formar una bola cohesiva. Sigue enharinando la superficie según sea necesario. Usa un rodillo para extender la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 25 x 30 cm. Prepara el relleno combinando el azúcar moreno, el azúcar blanca y la canela, y luego mezcla con la mantequilla y la vainilla. Esto formará una especie de pasta. Extiende el relleno sobre el rectángulo de masa, dejando un borde de aproximadamente 0,5 cm alrededor del relleno. Enrolla cuidadosamente la masa comenzando por uno de los extremos de 30 cm, enrollando firmemente. Presiona el borde del rollo para que se adhiera. Coloca las 2 cucharadas de mantequilla reservadas en un molde redondo de 23 cm y ponlo en el horno precalentado durante unos minutos hasta que la mantequilla se derrita. Retira del horno.
Corta el rollo, espaciando los cortes aproximadamente 2,5 cm. Si el rollo no mantiene su forma, colócalo en el congelador durante unos 10 minutos y luego intenta cortarlo nuevamente (de esta manera debería mantener su forma y obtendrás rollos de canela mayormente redondos).
Coloca los rollos de canela en el molde para hornear; no necesitan estar tocándose, ya que se expandirán para llenar el espacio a su alrededor.
Hornea a 375°F (190°C) durante 28-30 minutos (hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente). Prepara el glaseado mientras los rollos están en el horno.
Con una batidora, combina el queso crema, la mantequilla y la vainilla. Agrega gradualmente el azúcar, raspando los lados del recipiente según sea necesario. Añade la leche y mezcla hasta que esté bien combinado.
Cuando los rollos de canela estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante 5 minutos antes de extender el glaseado sobre ellos.
Estos rollos de canela son suaves y esponjosos. Ten en cuenta que cuanto más calientes estén, más difícil será separar uno del otro. Pero si intentas tomar uno y terminas con uno y medio, no es lo peor que podría pasar, ¿verdad?
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
¿Cómo puedo hacer rollos de canela sin levadura sin comprometer el sabor?
Para hacer deliciosos rollos de canela sin levadura, enfócate en usar polvo de hornear como agente leudante. Esta receta combina harina de trigo, azúcar y polvo de hornear para crear una masa suave que sube perfectamente en el horno. La clave es mezclar bien los ingredientes secos e incorporar mantequilla fría para lograr una textura tierna.
¿Qué sustituciones dietéticas puedo hacer para esta receta de rollos de canela sin levadura?
Si buscas sustituciones dietéticas, puedes usar harina integral en lugar de harina de trigo para una opción más saludable. Para una versión sin lácteos, sustituye la leche por leche de almendra o de avena, y usa aceite de coco en lugar de mantequilla. Además, puedes reemplazar el queso crema con una alternativa vegana para el glaseado.
¿Cómo debo almacenar los rollos de canela sin levadura sobrantes para que se mantengan frescos?
Para almacenar los rollos de canela sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético. Se pueden conservar a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlos; envuelve cada rollo en plástico y colócalos en una bolsa apta para congelador por hasta 3 meses.
¿Con qué puedo acompañar los rollos de canela sin levadura para un desayuno completo?
Los rollos de canela sin levadura combinan maravillosamente con una variedad de opciones de desayuno. Considéralos junto a una taza de café o té caliente, y añade frutas frescas como bayas o rodajas de plátano para un toque refrescante. También puedes servirlos con huevos revueltos o yogur para una comida equilibrada.
¿Qué debo hacer si la masa de mis rollos de canela está demasiado pegajosa para extenderla?
Si la masa de tus rollos de canela está demasiado pegajosa, ¡no te preocupes! Simplemente espolvorea un poco más de harina sobre tu superficie de trabajo y sobre la masa mientras la extiendes. Asegúrate de enharinar también el rodillo. Si la masa sigue siendo difícil de manejar, puedes refrigerarla durante unos 15-20 minutos para que sea más fácil de trabajar.
I'm not a pro chef but I love cooking. Join me as we experiment with recipes and come up with masterpieces
