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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este pastel de plátano sin horno es un delicioso postre que puedes preparar directamente en tu estufa. La receta es sencilla y no requiere horno, lo que la hace perfecta para quienes desean disfrutar de un pastel casero sin equipo especial. La capa de plátano caramelizado aporta un dulzor intenso, mientras que el pastel es suave y esponjoso. Es una excelente manera de aprovechar plátanos maduros y crear un postre reconfortante y delicioso.
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Añade los ingredientes en este orden: huevo, azúcar, leche, sal, extracto de vainilla, harina para pastel (o harina común) y polvo para hornear.
Mezcla los ingredientes. No mezcles demasiado la harina para evitar que se forme gluten, lo que podría impedir que el pastel quede suave.
Finalmente, añade el aceite para cocinar y mezcla hasta que la masa esté lista, lo que debería tomar entre 5 y 10 minutos.
Coloca una sartén pequeña de 20 cm a fuego bajo.
Añade la mantequilla sin sal a la sartén y deja que se derrita.
Espolvorea el azúcar sin refinar (o azúcar regular) sobre la mantequilla derretida.
Corta los plátanos maduros a lo largo por la mitad y luego en piezas que se ajusten a la sartén.
Coloca las piezas de plátano sobre el azúcar y la mantequilla en la sartén.
Vierte la masa preparada sobre los plátanos en la sartén.
Cocina a fuego muy bajo durante 25 minutos. Ajusta el calor si es necesario; si el sonido de cocción es demasiado fuerte, reduce el fuego, o si no hay reacción después de 5 minutos, aumenta ligeramente el calor.
Después de 25 minutos, voltea el pastel usando un plato.
Si el color es demasiado claro, vuelve a colocarlo en la sartén y cocina durante 5 minutos adicionales a fuego bajo para lograr un mejor color.
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No mezcles demasiado la masa para garantizar un pastel suave y esponjoso.
Usa una sartén de 20 cm para obtener un pastel grueso. Si usas una sartén más grande, aumenta la cantidad de masa.
Ajusta el calor cuidadosamente durante la cocción para evitar que el pastel se queme o quede crudo.
Puedes usar azúcar regular si no tienes azúcar sin refinar.
¿Puedo usar harina común en lugar de harina para pastel?
Sí, puedes usar harina común si no tienes harina para pastel. La textura podría ser ligeramente diferente, pero funcionará.
¿Qué tipo de azúcar debo usar para la capa de caramelo?
Puedes usar azúcar sin refinar o azúcar regular. Ambas funcionan bien para la capa de caramelo.
¿Puedo usar una sartén más grande?
Sí, pero necesitarás aumentar la cantidad de masa para asegurarte de que el pastel sea lo suficientemente grueso.
¿Cómo sé si el fuego está demasiado alto o demasiado bajo?
Si el sonido de cocción es demasiado fuerte, reduce el fuego. Si no hay reacción después de 5 minutos, aumenta ligeramente el calor.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar cualquier aceite neutro para cocinar, como aceite vegetal o de canola.
