Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Disfruta de una versión más saludable del clásico snack indio con estos crujientes pakoras de paneer, ¡hechos sin una gota de aceite! Perfectos para la hora del té o como un aperitivo sin culpa. Estos pakoras se cocinan a la perfección en la freidora de aire, ofreciendo un crujido delicioso sin comprometer el sabor. Una excelente manera de disfrutar un snack querido mientras lo mantienes ligero y saludable.
En un bol, mezcla los cubos de paneer, el jugo de limón y una pizca de sal. Déjalo marinar durante 10 minutos.
En otro bol, mezcla la harina de garbanzo, la harina de arroz, las semillas de carambola, el polvo de chile rojo, la cúrcuma en polvo, la sal, la pasta de ajo y jengibre, y el bicarbonato de sodio.
Agrega gradualmente agua para formar una masa suave y espesa.
Sumerge cada cubo de paneer marinado en la masa, asegurándote de que quede bien cubierto.
Precalienta tu freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
Coloca los cubos de paneer cubiertos en la cesta de la freidora de aire forrada con papel pergamino. Asegúrate de que no se toquen entre sí.
Rocía ligeramente los pakoras con spray de aceite.
Fríe en la freidora de aire a 180°C durante 10 minutos. Dales la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez dorados y crujientes, retíralos de la freidora de aire y decóralos con hojas de cilantro picadas.
Sirve caliente con chutney de menta o ketchup.
Asegúrate de que la masa sea lo suficientemente espesa para cubrir bien el paneer.
No llenes demasiado la cesta de la freidora de aire; cocina en tandas si es necesario.
Para mayor crujido, agrega una cucharada de sémola (sooji) a la masa.
Ajusta las especias según tu preferencia de sabor.
¿Puedo usar paneer congelado para esta receta?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo y secarlo bien antes de marinarlo para obtener una mejor textura.
¿Con qué puedo servir estos pakoras?
Sírvelos con chutney de menta, salsa de tamarindo o ketchup para realzar el sabor.
¿Puedo hacer estos pakoras sin una freidora de aire?
Sí, puedes hornearlos en un horno a 180°C durante 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en la freidora de aire a 160°C durante 5 minutos antes de servir.
¿Puedo añadir verduras a la masa?
Sí, puedes añadir cebollas finamente picadas o espinacas a la masa para variar.
Explore Iorjia - Good Food! Find Awesome meals, healthy options, tasty snacks & refreshing drinks.
