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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un plato lleno de sabor hecho con arroz, una variedad de proteínas y una mezcla de especias y vegetales.
Lava bien el arroz y remójalo en agua durante unos 30 minutos.
Pica la cebolla, el tatashe/shombo y las hojas de albahaca africana.
Prepara el caracol y el pescado kpanla limpiándolos y sazonándolos.
En una olla, calienta el aceite de palma y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
Añade la mezcla de pimientos, el tatashe/shombo y el iru, y cocina por unos minutos.
Incorpora el arroz remojado, seguido del caracol, el pescado kpanla, la piel de res y el camarón seco molido.
Añade agua hasta cubrir el arroz, sazona con sal y cubos de condimento, y lleva a ebullición.
Reduce el fuego, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
En una sartén aparte, hierve el huevo hasta que esté duro, luego córtalo en rodajas.
Una vez que el arroz esté listo, sepáralo con un tenedor y decora con las hojas de albahaca africana picadas y las rodajas de huevo.
Para un sabor extra, puedes marinar el caracol y el pescado con especias antes de cocinarlos.
Ajusta la cantidad de mezcla de pimientos según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar otros tipos de arroz?
Sí, puedes usar cualquier arroz de grano largo, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Hay una versión vegetariana de esta receta?
Sí, puedes omitir el caracol, el pescado y la piel de res, y añadir más vegetales.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo congelar este plato?
Sí, puedes congelarlo por hasta un mes. Caliéntalo bien antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar el arroz nativo?
Va muy bien con plátanos fritos o una ensalada fresca.
