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Esta receta de nan khatai es muy fácil y rápida. Puedes prepararla para la lonchera escolar de tus hijos o como snack. Disfruta esta receta y califícame; es tradicionalmente de Pakistán.
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En un bol, añade azúcar glas y ghee. Bate bien hasta que esté esponjoso y reserva.
En otro bol, coloca un tamiz y añade harina de trigo, harina de garbanzo, polvo para hornear y sémola. Tamiza todo junto.
Añade el cardamomo en polvo y mezcla bien.
Añade la mezcla de ghee y azúcar. Mezcla bien y amasa hasta formar una masa suave.
Añade las almendras a la masa y mezcla bien. Cubre y refrigera durante 15 minutos.
Toma la mezcla y forma de 10 a 12 bolitas pequeñas.
En una bandeja o plato para hornear, coloca papel manteca y las bolitas de nan khatai. Aplica una capa de yema de huevo y coloca una almendra tostada encima.
Cubre y precalienta a fuego alto durante 15 minutos.
Coloca la bandeja o plato para hornear, cubre y hornea a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos.
También puedes hornear en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.
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Si la mezcla se vuelve líquida, puedes añadir más harina de trigo o congelar la mezcla.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar nan khatai casero con almendras?
Para almacenar tu nan khatai casero, déjalo enfriar completamente y luego colócalo en un recipiente hermético. Se puede conservar a temperatura ambiente hasta por una semana. Para almacenarlo por más tiempo, considera congelarlo; asegúrate de separar las capas con papel manteca para evitar que se peguen.
¿Puedo hacer nan khatai sin ghee o sustituirlo por otra grasa?
Sí, puedes sustituir el ghee por mantequilla sin sal o aceite de coco para un sabor diferente. Sin embargo, ten en cuenta que usar mantequilla puede alterar ligeramente la textura, haciendo que las galletas sean un poco más suaves.
¿Es esta receta de nan khatai apta para dietas sin gluten?
Esta receta tradicional de nan khatai contiene harina de trigo, que no es libre de gluten. Para hacer una versión sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, aunque la textura puede variar ligeramente.
¿Qué acompañamientos van bien con el nan khatai?
El nan khatai combina maravillosamente con una taza de chai o café. También puedes servirlo junto con una selección de frutos secos o frutas deshidratadas para una deliciosa bandeja de snacks.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de dulzura en mi receta de nan khatai?
Si prefieres menos dulzura, puedes reducir la cantidad de azúcar glas en 1/4 de taza. Alternativamente, podrías usar un sustituto de azúcar como stevia, pero asegúrate de verificar la proporción de conversión para obtener los mejores resultados.
