Can I use any other type of sprouts?

Yes, you can experiment with other sprouts like chana or mixed sprouts, but the flavor might differ.

What can I use instead of Eno?

You can use baking soda as a substitute for Eno, but the texture may vary slightly.

Can I skip the tadka?

While the tadka adds flavor, you can skip it if you prefer a simpler version of the dish.

How do I store leftover dhokla?

Store leftover dhokla in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Reheat before serving.

Can I make this recipe vegan?

Yes, you can replace curd with a plant-based yogurt to make it vegan.

Receta saludable de desayuno con brotes de moong

Name: Moong Sprout Healthy Breakfast Recipe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 cup moong sprout; 1 bundle coriander leaves; 1 in ginger; 2 green chilli; 0.5 cup curd; 0.5 cup suji; 1 dash salt; 1 sachet Eno; 2 tsp oil; 1 tsp mustard seeds; 2 tsp sesame seeds; 1 bundle curry leaves; 1 bundle coriander leaves

Esta receta es una opción de desayuno saludable y rica en proteínas hecha con brotes de moong. Es fácil de preparar y perfecta para comenzar el día de manera nutritiva. La combinación de brotes, yogur y especias crea un plato sabroso, satisfactorio y completo. Si remojas los brotes durante 4-5 horas y luego los envuelves en un paño de algodón durante la noche, puedes preparar una deliciosa chutney mezclándolos con hojas de cilantro, jengibre, chiles...

Tiempo de preparación

Calorías

90.0kcal (4.5%)

Carbohidratos

10.0g (3.64%)

Grasa saludable

2.6g

Grasa no saludable

0.5g

Tiempo de preparación

Paso 1

Remoja los brotes de moong durante 4-5 horas y luego envuélvelos en un paño de algodón durante la noche para que germinen completamente.

Paso 2

Mezcla los brotes de moong, hojas de cilantro, jengibre, chiles verdes, yogur y agua en un vaso de licuadora hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3

Añade la sémola, la sal y el Eno a la masa y mezcla bien. Déjala reposar durante 5 minutos.

Paso 4

Engrasa una bandeja para vapor y vierte la masa en ella. Cocina al vapor durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocida.

Paso 5

Prepara el tadka calentando aceite en una sartén. Añade semillas de mostaza, semillas de sésamo, hojas de curry y hojas de cilantro. Vierte el tadka sobre el dhokla al vapor.

Calorías

90.0kcal (4.5%)

Carbohidratos

10.0g (3.64%)

Grasa saludable

2.6g

Grasa no saludable

0.5g

Asegúrate de remojar y envolver los brotes correctamente para que germinen completamente.

Usa hojas de cilantro y jengibre frescos para un sabor más intenso.

Añade el Eno justo antes de cocinar al vapor para que el dhokla suba bien.

¿Puedo usar otro tipo de brotes?

Sí, puedes experimentar con otros brotes como chana o brotes mixtos, pero el sabor puede variar.

¿Qué puedo usar en lugar de Eno?

Puedes usar bicarbonato de sodio como sustituto del Eno, aunque la textura puede cambiar ligeramente.

¿Puedo omitir el tadka?

Aunque el tadka aporta sabor, puedes omitirlo si prefieres una versión más sencilla del plato.

¿Cómo puedo almacenar el dhokla sobrante?

Guarda el dhokla sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalo antes de servir.

¿Puedo hacer esta receta vegana?

Sí, puedes sustituir el yogur por un yogur de origen vegetal para hacerla vegana.

Tiempo de preparación

Calorías

90.0kcal (4.5%)

Carbohidratos

10.0g (3.64%)

Grasa saludable

2.6g

Grasa no saludable

0.5g

Tiempo de preparación

Paso 1

Remoja los brotes de moong durante 4-5 horas y luego envuélvelos en un paño de algodón durante la noche para que germinen completamente.

Paso 2

Mezcla los brotes de moong, hojas de cilantro, jengibre, chiles verdes, yogur y agua en un vaso de licuadora hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3

Añade la sémola, la sal y el Eno a la masa y mezcla bien. Déjala reposar durante 5 minutos.

Paso 4

Engrasa una bandeja para vapor y vierte la masa en ella. Cocina al vapor durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocida.

Paso 5

Prepara el tadka calentando aceite en una sartén. Añade semillas de mostaza, semillas de sésamo, hojas de curry y hojas de cilantro. Vierte el tadka sobre el dhokla al vapor.

Calorías

90.0kcal (4.5%)

Carbohidratos

10.0g (3.64%)

Grasa saludable

2.6g

Grasa no saludable

0.5g

Asegúrate de remojar y envolver los brotes correctamente para que germinen completamente.

Usa hojas de cilantro y jengibre frescos para un sabor más intenso.

Añade el Eno justo antes de cocinar al vapor para que el dhokla suba bien.

¿Puedo usar otro tipo de brotes?

Sí, puedes experimentar con otros brotes como chana o brotes mixtos, pero el sabor puede variar.

¿Qué puedo usar en lugar de Eno?

Puedes usar bicarbonato de sodio como sustituto del Eno, aunque la textura puede cambiar ligeramente.

¿Puedo omitir el tadka?

Aunque el tadka aporta sabor, puedes omitirlo si prefieres una versión más sencilla del plato.

¿Cómo puedo almacenar el dhokla sobrante?

Guarda el dhokla sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalo antes de servir.

¿Puedo hacer esta receta vegana?

Sí, puedes sustituir el yogur por un yogur de origen vegetal para hacerla vegana.

Receta saludable de desayuno con brotes de moong

Ingredientes

Para el tadka

¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!

Nutrición (por porción)

Calorías

90.0kcal (4.5%)

Proteína

4.5g (9%)

Carbohidratos

10.0g (3.64%)

Azúcares

1.5g (3%)

Grasa saludable

2.6g

Grasa no saludable

0.5g

% Valor diario basado en una dieta de 2000 calorías

Cómo preparar Receta saludable de desayuno con brotes de moong

¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!

Nutrición (por porción)

Nutrición (por porción)

Calorías

90.0kcal (4.5%)

Proteína

4.5g (9%)

Carbohidratos

10.0g (3.64%)

Azúcares

1.5g (3%)

Grasa saludable

2.6g

Grasa no saludable

0.5g

% Valor diario basado en una dieta de 2000 calorías

Consejos y trucos

Preguntas frecuentes

Receta saludable de desayuno con brotes de moong

Ingredientes

Para el tadka

¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!

Nutrición (por porción)

Calorías

90.0kcal (4.5%)

Proteína

4.5g (9%)

Carbohidratos

10.0g (3.64%)

Azúcares

1.5g (3%)

Grasa saludable

2.6g

Grasa no saludable

0.5g

% Valor diario basado en una dieta de 2000 calorías

Cómo preparar Receta saludable de desayuno con brotes de moong

¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!

Nutrición (por porción)

Nutrición (por porción)

Calorías

90.0kcal (4.5%)

Proteína

4.5g (9%)

Carbohidratos

10.0g (3.64%)

Azúcares

1.5g (3%)

Grasa saludable

2.6g

Grasa no saludable

0.5g

% Valor diario basado en una dieta de 2000 calorías

Consejos y trucos

Preguntas frecuentes