Una versión más ligera del biryani tradicional, este plato combina pollo marinado con arroz aromático, creando una comida deliciosa y satisfactoria.
En un bol, mezcla el yogur colado, la pimienta roja en polvo, la pasta de ajo y jengibre, el cilantro en polvo, el masala de pollo, la sal, la cúrcuma y el garam masala.
Añade el pollo a la marinada y mezcla bien.
Cubre y deja marinar al menos 1 hora o toda la noche para obtener mejores resultados.
Corta las cebollas en rodajas y pica los chiles.
En una sartén, calienta aceite y añade las cebollas y los chiles.
Cocina hasta que las cebollas estén doradas.
Añade el pollo marinado a la sartén.
Cocina durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Coloca el arroz cocido sobre el pollo en capas.
Vierte la leche con azafrán sobre el arroz.
Cubre y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
Para un sabor más intenso, utiliza ghee en lugar de aceite.
Puedes añadir huevos cocidos o papas fritas para darle más textura.
Sirve con raita o ensalada para una comida completa.
¿Puedo usar otras carnes en lugar de pollo?
Sí, puedes usar cordero, res o incluso verduras para una versión vegetariana.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Puedes añadir más chiles verdes o aumentar la cantidad de pimienta roja en polvo.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo y preparar el arroz con antelación, luego montar y cocinar cuando estés listo.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con raita, ensalada o encurtidos.
¿Es este plato adecuado para preparar comidas?
Sí, se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
