Esta es una receta dulce sin fuego, deliciosa y fácil de preparar, perfecta para competencias escolares o cuando necesitas un postre rápido sin usar la estufa. La combinación de anacardos, cardamomo, chana dal, leche en polvo y ghee crea un dulce rico y lleno de sabor que seguramente impresionará a tu familia y amigos.
Muele los anacardos y el cardamomo juntos hasta obtener un polvo fino.
Pela los anacardos y el cardamomo después de molerlos.
Muele el chana dal hervido hasta que quede suave y pélalo también.
Mezcla los anacardos molidos, el cardamomo, el chana dal, la leche en polvo, el ghee y la leche en un bol.
Combina la mezcla completamente hasta que tenga una consistencia similar a una masa suave.
Toma pequeñas porciones de la mezcla con las manos y dales forma de pequeños pedas.
Asegúrate de que los anacardos y el chana dal estén molidos finamente para una textura suave.
Usa cardamomo fresco para un sabor más aromático.
Si la mezcla está demasiado seca, añade un poco más de leche para lograr la consistencia deseada.
Refrigera los pedas unos minutos antes de servir para mejorar su firmeza.
¿Puedo usar anacardos tostados en lugar de crudos?
Sí, puedes usar anacardos tostados, pero podrían alterar ligeramente el sabor.
¿Puedo sustituir el ghee por mantequilla?
Sí, puedes usar mantequilla, pero el ghee aporta un sabor más auténtico.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar los pedas?
Puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedo usar polvo de almendra en lugar de anacardos?
Sí, puedes usar polvo de almendra como sustituto, pero cambiará ligeramente el sabor.
¿Es esta receta apta para veganos?
No, esta receta contiene leche y ghee, que son productos lácteos. Puedes intentar sustituirlos por alternativas veganas como leche de almendra y mantequilla vegana.
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