Este pastel en taza Matilda es rico, achocolatado e increíblemente húmedo: un sueño de chocolate para una sola porción inspirado en el icónico pastel de Matilda. ¡Sin huevo y listo en solo 1 minuto, es el postre perfecto para esos antojos de chocolate!
En una taza apta para microondas, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Añade la leche, la mantequilla derretida, el yogur, el extracto de vainilla y el café soluble. Mezcla hasta que esté suave y sin grumos.
Coloca un trozo de chocolate o una cucharada de chispas en el centro y presiona ligeramente.
Cocina en el microondas durante 1 minuto y 20 segundos (ajusta entre 10 y 15 segundos según la potencia del microondas).
Déjalo reposar durante 1 minuto antes de añadir la cobertura.
Para el ganache: En un recipiente pequeño, derrite las chispas de chocolate durante 30 segundos. Añade la mantequilla derretida y la leche, mezcla hasta que esté suave.
Vierte sobre el pastel y disfruta caliente.
Añade una pizca de canela o sal marina para un toque de sabor.
Usa aceite en lugar de mantequilla para una versión sin lácteos.
Hazlo vegano sustituyendo la leche por leche de almendra o avena y el yogur por yogur vegano.
Cúbrelo con una bola de helado de vainilla o crema batida para mayor indulgencia.
Espolvorea azúcar glas, rocía caramelo o espolvorea cacao en polvo para un acabado estilo cafetería.
¿Puedo hacer este pastel en taza vegano?
Sí, puedes hacerlo vegano usando leche de almendra o avena en lugar de leche regular y reemplazando el yogur por yogur vegano.
¿Qué puedo hacer si mi pastel en taza queda seco?
Si tu pastel en taza queda seco, intenta reducir el tiempo de cocción en 10 segundos o añade un poco más de leche a la mezcla.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina de avena para una opción sin gluten.
¿Cómo puedo intensificar el sabor del chocolate?
Añadir un toque de café soluble realza el sabor del chocolate sin que sepa a café.
¿Puedo hacer una porción más grande de esta receta?
Sí, puedes duplicar los ingredientes y dividir la mezcla entre dos tazas. Cocina cada taza por separado para obtener mejores resultados.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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