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Prepara este chocolate caliente blanco con matcha y jarabe de frambuesa para Santa, y te prometo que terminarás en su “Lista de los Buenos”. Esta bebida festiva combina el cremoso chocolate blanco, el matcha terroso y el jarabe de frambuesa ácido para un regalo navideño indulgente y único. Perfecto para noches acogedoras de invierno o como bebida especial de Navidad.
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En una cacerola pequeña, combina las frambuesas, el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, aplastando las frambuesas mientras se cocinan.
Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar las semillas. Agrega el jugo de limón, si lo deseas. Deja enfriar.
En una cacerola, calienta la leche de almendra a fuego medio hasta que esté tibia.
Agrega el chocolate blanco y revuelve hasta que se derrita por completo.
En un recipiente pequeño aparte, bate el matcha en polvo con 1 cda de agua tibia hasta formar una pasta suave.
Añade la pasta de matcha a la mezcla de leche de almendra y chocolate blanco, revolviendo hasta que se integre bien.
Añade 1-2 cucharadas de jarabe de frambuesa casero a la mezcla de leche de almendra, chocolate blanco caliente y matcha, ajustando al gusto.
Vierte la bebida en una taza. Decora con crema batida y adorna con frambuesas frescas, si lo deseas.
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Para un jarabe de frambuesa más suave, asegúrate de colar la mezcla completamente para eliminar todas las semillas.
Ajusta el dulzor de la bebida agregando más o menos jarabe de frambuesa según tu gusto.
Usa matcha en polvo de alta calidad para obtener el mejor sabor y un color verde vibrante.
Si prefieres leche de vaca, puedes sustituir la leche de almendra por leche regular o cualquier otra alternativa láctea.
¿Puedo usar jarabe de frambuesa comprado en la tienda?
Sí, puedes usar jarabe de frambuesa comprado si tienes poco tiempo, pero el jarabe casero ofrece un sabor más fresco y auténtico.
¿Puedo hacer esta bebida vegana?
Sí, usa chocolate blanco vegano y crema batida de origen vegetal para que la bebida sea completamente vegana.
¿Cómo puedo hacer la bebida menos dulce?
Reduce la cantidad de jarabe de frambuesa o usa leche de almendra sin endulzar para disminuir el dulzor.
¿Puedo preparar el jarabe de frambuesa con anticipación?
Sí, puedes preparar el jarabe de frambuesa con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por una semana.
¿Cuál es la mejor manera de batir el matcha en polvo?
Usa un batidor pequeño o un batidor de bambú para matcha para crear una pasta suave con agua tibia antes de añadirlo a la bebida.
