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Preparé uno de mis favoritos: Matar Paneer 🍛💚 ¡Simple, especiado y lleno de sabor! ¿A quién más le encanta esta combinación clásica de guisantes y paneer? #CocinaEnCasa #MatarPaneer #ComidaIndia #RecetaDeAnkit
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Calienta aceite en una sartén y añade las semillas de comino. Deja que chisporroteen.
Añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina durante 1-2 minutos.
Añade el puré de tomate y cocina hasta que el aceite se separe.
Incorpora la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo y la sal. Mezcla bien.
Añade los guisantes verdes y un poco de agua. Cubre y cocina durante 5-7 minutos.
Añade los cubos de paneer y mezcla con cuidado.
Añade más agua para la salsa si es necesario y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega garam masala y crema fresca (opcional). Mezcla y cocina durante 2 minutos.
Decora con hojas de cilantro fresco y sirve caliente.
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Para un sabor más rico, usa ghee en lugar de aceite.
Si usas guisantes congelados, descongélalos antes de añadirlos a la receta.
Ajusta los niveles de picante según tu preferencia añadiendo o reduciendo el chile en polvo y el chile verde.
El paneer se puede freír ligeramente antes de añadirlo al curry para una textura más firme.
Sirve con roti, naan o arroz con comino para la mejor experiencia.
¿Puedo usar guisantes congelados para esta receta?
Sí, se pueden usar guisantes congelados. Solo asegúrate de descongelarlos antes de añadirlos al curry.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, puedes sustituir el paneer por tofu y usar crema de coco en lugar de crema fresca.
¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
Puedes cocinar el puré de tomate por más tiempo o añadir una pequeña cantidad de pasta de anacardos para espesar la salsa.
¿Puedo omitir la crema?
Sí, la crema es opcional y se puede omitir si prefieres un curry más ligero.
¿Cuál es el mejor acompañamiento para el Matar Paneer?
El Matar Paneer combina bien con roti, naan o arroz con comino.
Sharing easy and tasty recipes from my kitchen. From daily meals to desi favorites – all made with love. 📸 I cook, create, and enjoy food. 📍Prayagraj | #oopsankit Let’s cook, learn, and enjoy together!
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