Preparé uno de mis favoritos: matar paneer 🍛💚 ¡Sencillo, picante y lleno de sabor! ¿Quién más ama esta clásica combinación de guisantes y paneer? #HechoEnCasa #MatarPaneer #ComidaIndia #RecetaDeAnkit
Calienta aceite en una sartén y añade las semillas de comino. Deja que chisporroteen.
Añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
Añade la pasta de jengibre y ajo y cocina durante 1-2 minutos.
Añade el puré de tomate y cocina hasta que el aceite se separe.
Añade cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, cilantro en polvo y sal. Mezcla bien.
Añade los guisantes verdes y un poco de agua. Cubre y cocina durante 5-7 minutos.
Añade los cubos de paneer y mezcla suavemente.
Añade más agua para la salsa según sea necesario y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Añade garam masala y crema fresca (opcional). Mezcla y cocina durante 2 minutos.
Decora con hojas de cilantro fresco y sirve caliente.
Para un sabor más rico, usa ghee en lugar de aceite.
Si usas guisantes congelados, descongélalos antes de añadirlos a la receta.
Ajusta el nivel de picante según tu preferencia añadiendo o reduciendo el chile en polvo y el chile verde.
El paneer puede freírse ligeramente antes de añadirlo al curry para una textura más firme.
Sirve con roti, naan o arroz con comino para la mejor experiencia.
¿Puedo usar guisantes congelados para esta receta?
Sí, se pueden usar guisantes congelados. Solo asegúrate de descongelarlos antes de añadirlos al curry.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, puedes sustituir el paneer por tofu y usar crema de coco en lugar de crema fresca.
¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
Puedes cocinar el puré de tomate por más tiempo o añadir una pequeña cantidad de pasta de anacardo para una salsa más espesa.
¿Puedo omitir la crema?
Sí, la crema es opcional y puede omitirse si prefieres un curry más ligero.
¿Cuál es el mejor acompañamiento para el matar paneer?
El matar paneer combina bien con roti, naan o arroz con comino.
Sharing easy and tasty recipes from my kitchen. From daily meals to desi favorites – all made with love. 📸 I cook, create, and enjoy food. 📍Prayagraj | #oopsankit Let’s cook, learn, and enjoy together!
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