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Esta receta de Masala Bhindi es un plato indio lleno de sabor y delicioso, perfecto para el almuerzo o la cena. Combina la frescura del okra con una rica y aromática mezcla de especias. El proceso es sencillo y el resultado es un plato irresistible que combina maravillosamente con roti o arroz. Puedes ver la receta detallada en mi canal de YouTube, Tripti Home Kitchen. ¡El enlace está en mi biografía!
Toma una cebolla, jengibre, chiles verdes, ajo, cúrcuma en polvo, semillas de hinojo y semillas de cilantro. Tritúralos en una pasta suave usando un vaso de licuadora.
Calienta 2 cda de aceite en una sartén y fríe los pétalos de cebolla con un poco de cúrcuma en polvo hasta que estén ligeramente dorados.
Retira los pétalos de cebolla fritos y agrega 2 cda de aceite a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y los chiles rojos secos.
Añade la pasta preparada a la sartén y sofríe hasta que el aceite se separe de la mezcla.
Agrega el puré de tomate y un poco de agua a la sartén. Cocina la mezcla durante 4-5 minutos.
Añade los tomates en rodajas, los pétalos de cebolla fritos y el bhindi frito a la sartén. Espolvorea sal al gusto y mezcla bien.
Cubre la sartén y deja cocinar durante otros 5-6 minutos hasta que el bhindi esté tierno y los sabores estén bien integrados.
Termina espolvoreando garam masala y kasuri methi. Mezcla bien y sirve caliente.
Asegúrate de que el bhindi esté completamente seco antes de freírlo para evitar que se vuelva baboso.
Ajusta el nivel de picante aumentando o reduciendo la cantidad de chiles verdes y chiles rojos secos.
Usa tomates frescos para un sabor más intenso en el plato.
¿Puedo usar bhindi congelado para esta receta?
Sí, puedes usar bhindi congelado, pero asegúrate de descongelarlo y secarlo bien antes de cocinar para evitar exceso de humedad.
¿Con qué puedo servir Masala Bhindi?
El Masala Bhindi combina bien con roti, paratha o arroz al vapor.
¿Puedo omitir el kasuri methi?
El kasuri methi aporta un sabor único al plato, pero puedes omitirlo si no lo tienes disponible.
¿Cómo evito que el bhindi se vuelva baboso?
Seca bien el bhindi antes de cocinar y evita revolverlo demasiado durante la cocción.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar Masala Bhindi con antelación y recalentarlo antes de servir. Sin embargo, se disfruta mejor recién hecho.
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