Un postre delicioso y cremoso hecho con arroz, leche y puré de mango, adornado con frutos secos tostados.
Remoja el arroz durante 10 minutos, luego lávalo y escúrrelo.
En una sartén, calienta el ghee y añade el arroz remojado. Sofríe durante unos minutos.
Añade la leche a la sartén y llévala a ebullición.
Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y la mezcla espese.
Incorpora el azúcar, el puré de mango y el cardamomo en polvo. Mezcla bien.
Cocina unos minutos más hasta que todo esté bien integrado.
Sirve el kheer en cuencos, decorado con frutos secos tostados y trozos de mango.
Para un sabor más intenso, puedes usar leche entera.
Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
También puedes añadir azafrán para un toque extra de sabor y color.
¿Cómo preparo el kheer de arroz con mango paso a paso?
Para preparar kheer de arroz con mango, comienza remojando 0.25 taza de arroz durante unos 10 minutos, luego lávalo y escúrrelo. En una sartén, calienta 2 cditas de ghee y sofríe el arroz remojado durante unos minutos. Después, añade 1 litro de leche y llévala a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y la mezcla espese. Incorpora 0.5 taza de azúcar, 1 taza de puré de mango y 0.5 cdita de cardamomo en polvo, mezclando bien. Cocina unos minutos más y sirve en cuencos decorados con frutos secos tostados y trozos de mango.
¿Es el kheer de arroz con mango apto para una dieta vegana?
El kheer de arroz con mango no es apto para una dieta vegana porque contiene leche y ghee. Sin embargo, puedes hacer una versión vegana sustituyendo la leche de vaca por leche de almendra o leche de coco y usando aceite vegetal en lugar de ghee. Esto mantendrá la textura cremosa mientras lo haces apto para veganos.
¿Qué puedo usar como sustituto del azúcar en el kheer de arroz con mango?
Si buscas una alternativa más saludable al azúcar en el kheer de arroz con mango, puedes usar endulzantes naturales como miel, jarabe de arce o néctar de agave. Ten en cuenta que estos sustitutos pueden alterar ligeramente el sabor, así que ajusta la cantidad según tu preferencia.
¿Cómo debo almacenar el kheer de arroz con mango sobrante?
Para almacenar el kheer de arroz con mango sobrante, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Cuando lo vayas a servir, puedes disfrutarlo frío o calentarlo suavemente en la estufa, añadiendo un poco de leche si se espesa demasiado.
¿Con qué puedo acompañar el kheer de arroz con mango?
El kheer de arroz con mango combina maravillosamente con una variedad de aperitivos y postres indios. Puedes servirlo junto a samosas o pakoras crujientes para un contraste delicioso. Además, complementa bien los platos picantes, equilibrando el sabor con su dulzura cremosa. Para una comida completa, considera servirlo después de un biryani o curry lleno de sabor.
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
