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Un relleno de tarta de limón dulce y ácido que complementa perfectamente tu base de tarta, ofreciendo un estallido de sabor cítrico refrescante, ideal para los amantes del limón.
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En una cacerola mediana, combina el azúcar, la fécula de maíz y la sal. Agrega gradualmente el agua mientras mezclas hasta que quede homogéneo.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a hervir. Continúa cocinando durante 1 minuto.
Retira del fuego. Incorpora gradualmente aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente a las yemas de huevo, luego devuelve todo a la cacerola.
Lleva a ebullición suave y cocina durante 2 minutos más mientras remueves constantemente.
Retira del fuego y mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla hasta que quede homogéneo.
Deja enfriar ligeramente antes de usar como relleno de tarta, o refrigéralo hasta que esté listo para usar.
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Asegúrate de batir constantemente la mezcla para evitar grumos.
Para un sabor a limón más intenso, añade un poco más de ralladura.
¿Cómo puedo almacenar el relleno de tarta de limón?
Guarda el relleno en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo usar lima en lugar de limón?
Sí, puedes sustituir el jugo y la ralladura de limón por lima para una variación de tarta de lima.
¿Cuál es la mejor manera de servir el relleno de tarta de limón?
Sirve frío o a temperatura ambiente, acompañado de una cucharada de crema batida.
¿Qué equipo necesito para esta receta?
Necesitarás una cacerola mediana y un batidor.
¿Es fácil de hacer esta receta?
Sí, esta receta se considera fácil de preparar.
