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Un relleno de tarta de limón dulce y ácido que complementa perfectamente tu base de tarta, ofreciendo un estallido de sabor cítrico refrescante, ideal para los amantes del limón.
En una cacerola mediana, combina el azúcar, la fécula de maíz y la sal. Agrega gradualmente el agua mientras mezclas hasta que quede suave.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a hervir. Continúa cocinando durante 1 minuto.
Retira del fuego. Incorpora gradualmente aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente a las yemas de huevo, luego regresa todo a la cacerola.
Lleva a un hervor suave y cocina durante 2 minutos más, revolviendo constantemente.
Retira del fuego y mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla hasta que quede suave.
Deja enfriar ligeramente antes de usar como relleno de tarta, o refrigera hasta que esté listo para usar.
Asegúrate de batir constantemente la mezcla para evitar grumos.
Para un sabor a limón más intenso, agrega un poco más de ralladura.
¿Cómo puedo almacenar el relleno de tarta de limón?
Guarda el relleno en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Puedo usar lima en lugar de limón?
Sí, puedes sustituir el jugo y la ralladura de limón por lima para una variación de tarta de lima.
¿Cuál es la mejor manera de servir el relleno de tarta de limón?
Sírvelo frío o a temperatura ambiente, acompañado de una cucharada de crema batida.
¿Qué equipo necesito para esta receta?
Necesitarás una cacerola mediana y un batidor.
¿Es fácil de hacer esta receta?
Sí, esta receta se considera fácil de hacer.
